Bretaňský far s kustovnicí

Velmi chutný a voňavý moučník, připomínající puding. Typický se dělá se sušenými švestkami.

250g špaldové celozrnné mouky
200g třtinového cukru
6 vajec
1 vanilkový lusk
1l rýžového mléka
130g ghí a něco na vymazání pekáčku
2 lžíce tmavého rumu
sušené švestky, kustovnice

V mixéru vše vyšleháme, vyjma sušeného ovoce. Zapékací forma vymažeme nebo vysteleme papírem na pečení a cepé dno hustě poklademe půlkami sušených švestek. Já použila poslední domácí ;) posypeme kustovnicí a zalijeme těstem. Pečeme při 180°C asi 80 minut, v polovině času snížíme teplotu o 20°C.