Sirup z bezových květů zastudena

20 velikých květů bezu černého
2 l vody
2 bio citróny
2 kg třtinového cukru

Květy vybíráme ty nejlepší s čerstvým pylem a neoplachujeme je, zalijeme vodou s citróny nakrájenými na plátky a necháme stát 48 hodin, občas promícháme. Poté scedíme a vmícháme cukr. Dobře rozmícháme a nalijeme do lahví. Uskladníme v lednici a podáváme zředěné vodou jako osvěžující nápoj.