Perníková bezlepková bábovka s červeným vínem

Voňavá, taková sváteční...mňam! Víno je tam v tom množství celkem dost cítit a kdo nemůže alkohol, protože při pečení úplně nevyprchá, nebo to chce i pro děti, doporučuji nahradit višňovou šťávou.

250g kukuřičné krupice (pokud se vám zdá moc hrubá trošku jí mixněte)

30g kakaa

120g ghí nebo másla

100g třtinového cukru

5 domácích nebo bio vajec

130ml červeného vína

1 lžičku perníkového koření

1 sáček prášku do pečiva bez fosfátů

1 lžíce vanilkového extraktu

2 hrsti mini hrozinek

ghí/máslo a kukuřičnou strouhanku na přípravu formy

Tuk utřeme s cukrem do pěny, pak postupně přidáváme vejce. Nakonec přilijeme víno, vanilkový extrakt, kakao a perníkové koření. Mícháme dokud nevznikne hladké těsto. Krupici promícháme s práškem do pečiva a vmícháme do hmoty. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme, nalijeme do ní těsto a dobře ho uhladíme. Bábovku pečeme ve vyhřáté troubě při 175°C asi 50 minut.