Cuketa na kari

Když dělám teplou večeři musí to být něco rychlého. Býváme teď dlouho venku, tenhle recept, jak jinak než z cukety ;) , je rychlý a chuťově nevšední. Tak trochu cuketa po indicku ;)

olej nebo ghí
2 cibule
1 palice čerstvého česneku
2 velké cukety
1-2 lžíce curry
čerstvé chilli papričky nebo sušený prášek (podle vlastní chutí a uvážení)
mořská sůl
1 plechovka kokosového mléka

Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, pak přidáme chilli. Potom vložíme na kostky nakrájenou cuketu, zasypeme curry a osolíme a restujeme pár minut. Nakonec podlijeme kokosovým mlékem, přiklopíme a dusíme do změknutí. Podáváme s rýží, bulgurem apod.