Žampiónový tofu krém k těstovinám

Velmi rychle připravené dobré jídlo. I když teda těstoviny jsou u nás vždycky taková z nouze ctnost ;)

500g žampionů
sůl, pepř
slunečnicový olej
300ml rostlinného mléka
200g tofu natural
1/2 citrónu na šťávu
1 stroužek česneku
čerstvá hladkolistá petrželka
sýr nebo kešuparmazán (kešu, lahůdkové droždí, sůl)

Žampiony orestujeme na oleji, osolíme a opepříme. Pak zalijeme rostlinným mlékem a vložíme najemno nastrouhané tofu a česnek. Necháme společně provařit a romixujeme na krém. Podáváme s těstovinami, pokapané citrónovou šťávou a s lístky čerstvé petrželky. Sypeme sýrem nebo kešuparmazánem. Mňamka!