Ostružinová šťáva za studena

Tato šťáva je dobrým lékem proti horečce, chrapotu a polykacím obtížím. Ostružiny mají pozoruhodně vysoký obsah vitamínu A. Kromě toho obsahují vitamín C, draslík, hořčík a měď.

3l ostružin
2l vody
3 citróny
třtinový cukr

Ostružiny opláchneme a rozmačkáme, smícháme s vodou a vymačkáme citrónovou šťávu. Necháme stát pod pokličkou 24hodin, občas můžeme promíchat. Pak šťávu přefiltrujeme a na každý litr šťávy přidáme 3/4kg cukru, který dobře rozmícháme. Přelijeme do čistých lahví a uzavřeme, skladujeme v lednici. Pokud lehce zkvasí není to na škodu, zvýrazní se tím více chuť ostružin, jen nepoužívejte vzniklou pěnu. Jak dlouho vydrží nevím celkem rychle mizí :) Stejným způsobem můžete udělat šťávu z borůvek, malin, jahod, rybízu z vypeckovaných třešní apod. Vitamíny zůstanou do značné míry zachovány.