2 lžíce kokosového oleje

1 cibule

3 stroužky česneku

1 lžička mleté kurkumy

10 bio mrkví

400g rajčat

sůl, pepř

Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek s kurkumou. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a nakrájená rajčata a chvilku opékáme, pak zalijeme vodou tak aby byla zelenina ponořená. Osolíme, opepříme a přiklopené vaříme 15-20 minut. Polévku rozmixujeme a podáváme s kváskovým chlebem, ozdobenou bylinkami nebo čerstvou natí. 

Upravená inspirace od Dity P.