Poctivý zimní zeleninový guláš
Dlouho jsem nepostovala pořádné vege jídlo. Tak tady je, guláš se seitanem. Klasika, jednoduchost a velká dobrota. Omáčky v zimě hodně můžem!![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxyg8HIRc0zSaylNGK_UxfuOWntPhLC6c0gkkm_VSImlw3x1VZSgHQh-1_iVO73lrkktcuGRSrZjp2e4SFBWB8pNdwf-KVDqJpdH_Jt1pjGp9mcK3safv11zUsLcomUUyrtiZVn4I96PQ/s1600/DSC09302.jpg)
3 stroužky česneku
ghí/máslo/olej
sůl
2 lžičky mleté papriky
2 lžičky meltého kmínu
2 lžičky majoránky
2 lžičky domácí vegety
200g rajčatového protlaku
1 hrst sušených hub
1 pórek
3 mrkve
400g seitanu (nakrájíme na nudličky)
ječná mouka nebo hraška na zahuštění
Nakrájenou cibulku osmahneme na tuku, osolíme a přidáme mletou papriku. Krátce orestujeme a vložíme protlak, na kolečka nakrájený pórek a mrkev, sušené houby. Promícháme s kořením a podlijeme 2 až 2,5l horké vody nebo zeleninovým vývarem. Stačí společně povařit asi 15 minut, na závěr zahustíme a vložíme na nudličky nakrájený seitan. Chvilku povaříme a odstavíme. Podáváme s rýží, těstovinami, knedlíkem, chlebem apod. Prostě klasika ;) Já zvolila bulgur, protože jsme ho dlouho neměli. Můžete ještě přidat kysané zelí, pickles nebo klíčky pro optimální výživu!