Jsou ted všude a zadarmo! Jen pozor na to kde si je natrháte. Dělají se z nich marmelády a kompoty a nahradí tak třebas i neúrodu meruněk. Slupka je dost kyselá, to já ráda a s makovým těstem se ta chuť krásně snoubí. Jen škoda, že ty červené, voňavější, byly všechny červavé. Chtěla jsem mít koláč pěkně barevný...
500g mirabelek
100 g plátků mandlí
3 vejce
70 g třtinového cukru
100mlslunečnicového oleje
250 ml rýžového mléka
1 lžíce vanilkového extraktu
250 g celozrnné špaldové mouky
100 g mletého máku
citronová kůra z 1/2 bio citrónu
1 sáček prášku do pečivabez fosfátů
Mirabelky rozpůlíme a vypeckujeme. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Pak postupně přidáváme mouku smíchanou s kypřícím práškem a mléko. Stále šleháme. Nakonec přidáme mák s citronovou kůrou a promícháme. Z bílků si ušleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do těsta. Velký plech vysteleme pečícím papírem a nalijeme na něj těsto. Na těsto dáme mirabelky a mandle.nDáme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme cca asi 45 minut.
Tento koláč je dobrý jak s ovocem tak i s čokoládovou polevou posypaný strouhaným kokosem. Těsto je také možné nalít do dortové formy a po upečení a vychladnutí naplnit a ozdobit ušlehanou smetanou.
3 hrnky polohrubé špaldové mouky
1/2 hrnku třtinového cukru
1/2 hrnku oleje
2 hrnky kefíru
2 lžíce kakaa
1 1/2 lžičky jedlé sody
Mouku smíchanou se sodou promícháme s cukrem a kakaem. Přilijeme olej, kefír a umícháme těsto. Vlijeme na vymazaný a vysypaný plech nebo plech vystlaný papírem na pečení. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut (velký plech).
400g kukuřičné polenty
100g strouhaného kokosu
2l horké vody
asi 50g agávového sirupu
2 lžíce kokosového oleje
1 míska višní
Višně umyjeme a vypeckujeme. Připravíme si velký plech a troubu předehřejeme na 180°C. Na plech nasypeme polentu a kokos, promícháme a rovnoměrně rozprostřeme. Ohřejeme vodu, přidáme sirup a kokosový olej, rozmícháme a opatrně nalijeme naběračkou na polentu s kokosem. Višně naházíme co nejrovnoměrněji do těsta a opatrně přeneseme do trouby. Pečeme dokud povrch nezezlátne a až se okraje nezačnou oddělovat od plechu. Trvá to až 2 hodiny, toto je ale dávka na velký plech pro bandu hladovců ;) Výborná je vychlazená! Inspirace z veg-ethique.blogspot.cz
Lehce poupravený recept od Country life. Mák máme rádi, má neskutečné množství vápníku a pokud máte nějaký domácí džem ještě lépe.
240g celozrnné špaldové mouky
100g modrého máku
50g mandlí
50g rozinek
1 lžička mleté skořice
2 lžíce agávového sirupu
1 sáček vinného kamene
400ml rýžového mléka
50ml olivového oleje
kokosový olej a strouhaný kokos (vymazání a vysypání formy)
POLEVA:
100g kvalitní čokolády
cca 1 lžíce kokosového oleje
strouhaný kokos (na posypání)
Mandle nasekáme najemno, umeleme mák (já používám elektrický kafemlýnek). Všechny suché ingredience nasypeme do mísy a smícháme. Přilijeme olej, mléko a důkladně zamícháme. Nalijeme do dortové formy a pečeme 30 minut při 170°C. Potom necháme vychladnout, podélně rozkrojíme a spodní díl potřeme rybízovým džemem, přiklopíme vrchní díl. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni s kokosovým olejem, nalijeme na makovec a posypeme strouhaným kokosem. Necháme zatuhnout v lednici.
1 vrchovatá lžíce melasy
150ml vody nebo obolného mléka
60g oleje
3 vejce
300g špaldové celozrnné mouky
1 sáček vinného kamene
1 lžička skořice nebo perníkového koření
50g vlašských ořechů
50g sezamových semínek
Melasu rozmícháme ve vodě a ořechy a semínka umixujeme najemno. Smícháme dobře vše dohromady a nalijeme na plech, poklademe rozpůlenými umytými švestkami slupkou dolů. Pečeme při 200°C 30 minut (velký plech-tenčí těsto). Pro ještě nadýchanější těsto si z bílků můžete vyšlehat sníh.
8 středně velkých kyselejších jablek
skořice mletá
5 vajec
100g agávového siupu
300g špaldové mouky (nejlépe hladké, já použila celozrnnou moc mi nevylezlo těsto :(
1 sáček vinného kamene (z DM nebo odvážit 17g)
Připravíme si pekáček a buď ho vymažeme kokosákem a vysypeme kokosem nebo použijeme pečící papír a dno poprášíme skořicí. Očistíme a nahrubo nakrájíme jablka a rozložíme rovnoměrně na plech.
Vejce rozšleháme se sirupem a promícháme s moukou a vinným kamenem. Nalijeme na jablka a v dobře vyhřáté trobě upečeme. Při 170°C to trvá asi 45-50 minut.
Vychladlý koláč nakrájíme a podáváme otočený jablky nahoru :)