Zobrazují se příspěvky se štítkemPolenta. Zobrazit všechny příspěvky

Špenátové knedle z rozmarýnové polenty


250g polenty
sůl
1 lžička sušeného rozmarýnu

2 hrsti čerstvého špenátu
50-100g kozího sýru

kelímek ricotty
4 stroužky česneku

Polentu uvaříme se solí a rozmarýnek na hustou kaši. Necháme vychladnout a roukou vmícháme nasekaný čerstvý špenát a nastrouhaný sýr. Ze směsi tvarujeme navlhčenýma rukama kuličky, které můžeme ale nemusíme dát ještě do trouby na 15 minut při 200°C, aby se trochu zatáhly na povrchu. Podáváme s česnekovou ricottou.

Polentová pizza


150g polenty
600ml vody
mořská sůl
čerstvě mletý pepř
olivový olej
2 válečky mozarelly
4 rajčata
1 cibule
3 stroužky česneku
100g rajského protlaku
1 lžička sušené bazalky

Připravíme si nejprve rajčatovou omáčku. Na oleji osmažíme cibuli a nasekaný česnek, po chvíli přidáme rajčata nakrájená na kostky a protlak. Osolíme a povaříme do zhoustnutí, mícháme bazalku a odstavíme. Polentu rozmícháme ve vodě, osolíme a přivedeme k varu. Stahneme oheň a provaříme do zhoustnutí. Nalijeme do olejem vymazané a polentou vysypané koláčové formy, Lžící polentu uhladíme a vytvoříme zdvihlé okraje. Na polentu napijeme omáčku a poklademe plátky mozarelly. Zapékáme 30 minut při 200°C.
Přihlásit se k odběru: Příspěvky (Atom)