Zobrazují se příspěvky se štítkemRostlinná mléka. Zobrazit všechny příspěvky

Makové mléko s vanilkou

Mák obsahuje velmi mnoho vápníku také zinku, hořčíku a železa. Mák je také zásadité povahy, a proto je dobré si nápoj občas udělat.


200g máku (modrého nebo bílého)
1,5l vody
1 vanilkový lusk

Mák propláchneme a zalijeme vodou, necháme stát přes noc při pokojové teplotě. Ráno rozmixujeme ve výkonném mixéru. Přecedíme přes plátýnko nebo sítko. Můžeme dochutit datlemi, medem, skořicí nebo banánem... Vypijeme ihned čerstvé, zbylý mák můžeme použít do kaší apod.

Domácí obilná mléka a nápoje

Pokud máte výkonný mixér, bude pro vás výroba domácích obilných mlék a nápojů vždycky zábavná hra na objevování nových chutí různým kombinováním oblíbených surovin. Každému chutná něco trochu jiného jak jsem se sama přesvědčila na své rodině. Ladila jsem a ladila, ale vždycky se našel alespoň jeden komu to moc "nejelo".

Obilná mléka

Osobně upřednostňuju výchozí surovinu spíše uvařenou než jen namočenou nebo naklíčenou, konzistence a chuť mléka není totiž tak dobrá- bývá výce cítit na jazyku moučná škrobovitost. Můžeme to přecedit, ale mléko je potom takové vodnaté. Dál tyto mléka požívám třeba do palačinkového těsta a na pečení, neoslazené a neochucené jsou dobré jen některé jako třeba mandlové, děti mi je jinak odmítají pít.


Experimentovala jsem s přidáváním dalších ingrediencí a začaly vznikat různé obilné nápoje (průběžně sem budu přidávat další vychytané kombinace) :

Rýžové mléko s kokosem
1l osmotické vody
150-200g uvařené rýže, nejlépe mléčné
50-100g vého nebo agávového sirupu
2-3 vrchovaté lžíce kokosu

Nápoj jsem scedila a rýžovo kokosovou hmotu jsem smíchala s kakaem, chia a sirupem a dala vychladit do lednice jako výborný dezert pro děti. Ostatně obilné nápoje cedím jen když je chci nalít dětem do lahviček, aby jim to teklo :)

Rýžové mléko s raw kakaem
1l osmotické vody
200g uvařené rýže, nejlépe mléčné
100g medu
1 vrchovatá lžíce máku
1 vrchovatá lžíce raw kakaa