Kluci mají momentálně oba vyšší teplotu a pokašlávají. Přidala se k tomu
nechuť k jídlu, a tak jsem zvolila bylinkový čaj z popence, pro svou všestrannost.
Popenec obecný nebo břečťanovitý, na první pohled běžný luční a polní plevel. Skrývá v sobě ale velkou sílu léčit. Popenec má protizánětlivé a protiprůjmové účinky. Používá se na léčbu průduškových onemocnění a kašle, rozpouští hleny a tím usnadňuje vykašlávání, současně uklidňuje sliznici, působí proti horečce a proti bolesti. Dále také na problémy s trávením, nechutenstvím a při průjmu. Zábal ze spařené kaše z byliny nebo silný výluh použijete také na špatně se hojící rány a na ekzém...
Musíte si ho ovšem nasbírat sami, protože se běžně sušená bylinka neprodává.Takže pokud nemáte nebo nemůžete sehnat nesmutněte a doporučuju letos na tuto bylinku zaostřit zrak! Je totiž všude a je výborná i v kuchyni pro své kořeněné aroma. Můžete zkusit třeba moje popencové máslo.
Nasbírejte si na jaře celé kvetoucí natě a usušte do zásoby ;) Když je nespotřebujete na čaj, hodí se podrcené jako koření do jídla.
1 lžička sušené natě
250ml horké vody
Bylinku zalijeme horkou vodou a za 5 minut scedíme. Popíjíme podle obtíží až 3 hrnky za den.
Tradiční teplý vánoční nápoj nebo dezert, podávaný s vánočkou. Recept mám od kamarádky z Moravy. Tam se to prý hodně dělá. Přirozeně sladká zdravá dobrota, kterou zvládnou na Štědrý den připravit i starší děti ;)
Úplně si představuju naše předky v chalupách. Jak jim to doma o Vánocích asi vonělo, když si vařili na kamnech takové lahody!
Originál:
1 hrst sušených jablek (křížal)
1 hrst sušených hrušek
1 hrst sušených švestek
1 tyčinka skořice
3 hřebíčky
voda
citrón
Můžete ještě přidat nebo zaměnit:
hrozinky
brusinky
třtinový cukr/med
Ovoce vložíme do asi 3l hrnce a přes noc předem namočíme. Druhý den svaříme s kořením. Podle množství vody si uděláme buďto dezert jako úplný rozvar sušeného ovoce a podáváme v misce s vlašskými ořechy. Nebo zalijeme asi 1,5 až 2l vody a uvaříme si horký zdravý ovocný nápoj. Naběračkou nabíráme do hrnku i s ovocem. Do směsi na závěr vymačkáme citrónovou šťávu.
Byliny si suším svoje vlastní, které pěstuji na zahradě, některé sbírám na procházkách s dětmi. Bylinkaření se věnuji už několik let a dobře znám účinky zvlášť těch, které si sama pěstuji a proto vždy namixuji směs intuitivně podle aktuální potřeby. Tento čajík se mi osvědčil jako velmi účinný při zánětu nosohltanu nebo zánětu průdušek apod., a proto se o něj s vámi chci podělit :) Pokud nemáte všechny bylinky k dispozici nezoufejte a vyberte si podle účinků co aktuálně potřebujete, nemusí jich být tolik. Obecně se jich kombinuje vždy víc do směsí než pít jednodruhový čaj, protože tím se jejich účinky ještě zesilují.
ostružiník a maliník - list
máta - list
měsíček - květ
sléz - květ
heřmánek - květ
divizna - květ
levandule - květ
tymián - kvetoucí nať
Od každé bylinky vezmeme stejný díl (asi lžíce) a zalijeme 1,5l vroucí vody, necháme minimálně 15 minut louhovat. Popíjíme 2-3krát denně. Účinky jednotlivých bylin :
ostružiník a maliník -vysoký obsah tříslovin má stahující účinky na sliznice (např. když nám teče z nosu)
máta - povzbuzuje odhleňování, snižuje citlivost sliznic a působí dezinfekčně
měsíček lékařský - protizánětlivé a bakteriostatické účinky
sléz - velké množství slizů zmírňuje podráždění sliznic
heřmánek - protizánětlivé, hojivé a uklidňující účinky
divizna -slizy mírní podráždění sliznic a saponiny podporují vykašlávání
levandule - uklidňující a antibakteriální účinky
tymián - rozpouští hlen a podporuje vykašlávání
Plody šípkového keře mají ve slupkách hodně vitamínů (obzvlášť v čerstvém šípku je hodně vitamínu C), pektinů, ovocných kyselin a cukrů, karotenoidy, třísloviny. Chutnají příjemně sladkokysele a jsou oblíbeným prostředkem k prevenci a léčení nemocí v lidovém léčitelství.
Šípky působí jako prevence proti
nachlazení a infekcím, zlepšují zásobování tělesných buněk kyslíkem,
zpevňují cévy a pomáhají při bolestech žil a křečových žilách, příznivě
ovlivňují některé enzymatické pochody, pečují o naše nervy a zlepšují
schopnost soustředění, stimulují libido a zvyšují potenci, mají také
účinky močopudné a potopudné, pomáhají při zánětech močového měchýře i
ledvin. Kombinace vápníku, rutinu a vitamínu C dělá s šípků lék proti
paradontóze a onemocnění dásní.
Z šípků se dělá čaj, marmeláda, sirup, džem, povidla, protlak, omáčka......... tady ale musí být odstraněné nažky a hlavně chloupky v plodu, mohou vyvolat svědění sliznicv ústech a v krku!
Osobně nedoporučuji vůbec šípkový čaj z pytlíku a pokud jste si nenasbírali, kupte si raději ten vcelku někde v dobrém bylinářství ;)
1l vody
4 lžíce sušeného šípku
pro zpestření je výborné ještě přidat:
2 lžíce sušeného heřmánku
Šípky postupně rozťukneme pojednom v hmoždíři a ve vodě přivedeme k varu. Vaříme asi 5 minut, stahneme z plotny a necháme 20 minut přiklopené odstát. Chceme-li jen první odvar můžeme šípky ještě pomačkat šťouchadlem na brambory a tím získat víc dužiny. Budeme-li ještě dělat druhý odvar necháme si pomačkání dužiny až po něm, aby nebyl čaj slabší. Přelijeme přes jemné sítko, pokud možno nekovové a můžeme pít. S citrónem a medem je to jeden z nejchutnějších čajů :)
Chuťově naprosto dokonalý čaj, který vám navíc dodá tolik energie (když si ho opravdu pořádně osladíte jako správný ind), že nebudete vědět co s ní :) Doporučuje se pít spíše odpoledne, ostatně čaj o páté s mlékem britové patrně okoukali v Indii v době kolonizace. Je to také zaručený prohřívák, vhodný po delším pobytu venku když je zima nebo hodně fouká vítr. Já nepoužívám mléko, protože ho nepijeme, ale můžete si ještě přidat 250-400ml mléka.
Masala chai pochází z Indie, kde v každém kraji mají jiný zvyk jak
připravovat poměr koření pro tento čaj. Je proto složité říci jaké
koření a v jakém poměru je správně. Masala chai je připravován z černého čaje. V Kašmíru je místo černého čaje používán zelený čaj. Základní složkou koření v Masala chai vždy tvoří zázvor a kardamom. Další koření je použito podle zvyku v dané části Indie nebo i dle zvyku v rodině (skořice, anýz, fenykl, pepř, muškátový oříšek, hřebíček, nové koření, koriandr, pomerančová kůra, chilli, lékořice, kmín, kurkuma, šafrán..)
zdroj: https://cs.wikipedia.org
1l vody
1 lžička černého čaje
1-2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
1 lžička drcené skořice (nebo celá 1 štanglička)
4 tobolky kardamomu (romáčklé v hmoždíři)
1 lžička hřebíčku
1/2 lžičky muškátového oříšku (nastrouhaného)
1 lžička ghí
250-400ml obilného mléka
4 lžíce nejtmavšího třtinového cukru co seženete (ideálně Muscovado) nebo medu
Vše vyjma čaje přivedeme k varu a necháme přiklopené 15 minut stát. Pak znovu přivedeme k varu, odstavíme a přidáme černý čaj. Louhujeme 3-5 minut, jak kdo rád silný čaj. Vlijeme mléko, přecedíme osladíme a je hotovo. Já nemám ráda černý čaj s mlékem, ale zkuste to, čaj se tím zjemní.
Čaj lze připravovat i pro děti, ale určitě vynechte muškátový oříšek a s kořením, vyjma skořice, opatrně. Doporučuji poloviční množství koření a čaj luhovat jen chvilku, nebo jim dospělácký čaj naředit vodou-stejně jim ho nedáte horký. Velmi vhodná je pro děti lékořice, obzvlášť při nachlazení, sama o sobě je také hodně sladká.
