Řepné curry s cizrnou
Včera bylo smoothie, ze známé účinné trojkombinace řepa-jablko-mrkev, návod zde. O víkendu byla chuť na indii a uvařila jsem variaci na Curry zase s červenou řepou. Mám teď slabší játra což se u mě hned projevuje vyrážkou nebo osypáním a pálením nebo až škrábáním očí. Takže jsem o víkendu jela hodně řepu a po dvou dnech problémy už ustupují! Osvědčila se mi také černá ředkev, šťáva z kysaného zelí i to zelí samotné. Nasadila jsem ještě kůru z kopřivového čaje a bude zase líp :) Jsem celkem extrémní atopik, už od malinka, a dalo by se říct, že to mám už díky vege a omezení mléka, bílého cukru, bílé mouky a zařazení fermentovaných a spíše sezónních potravin, hodně pod kontrolou. Můžu normálně fungovat. Po Vánocích se o mě ale ekzém často pokouší. Leden bývá pro mě kritický. Už dávno nejsem ale ve stavu, zralá tak akorát na injekci a spousty kortikoidů ve formě mastiček. Chtělo by to ale pořádný detox, a takyže se na něj zjara chystám. Cítím silnou potřebu. Precizní yogínský detox jater a trávení, který jsem poprvé praktikovala sama před 6-7 lety a po pár letech se ho naučila provádět důkladněji a současně i pohodlněji od mých učitelů.Chtěli byste, abych o tom napsala příspěvek? S návodem a postupem? Zajímalo by vás to?
2 lžíce ghí
sůl
1 lžička černého hořčičného semínka
cca 10ks kari lístků
1 lžička kuliček koriandru
1 lžička římského kmínu
3 středně velké červené řepy
2 lžičky mletého koriandru
2 lžičky curry mild
1/4-1/2 lžičky chilli
špetka asafoetidy neboli hing (český název ani nechtějte vědět :)
asi 500ml vody na podlévání
asi 300g uvařené cizrny
čerstvé lístky koriandru nebo hladkolisté petrželky
Nepoužívám cibulové pyré ani speciální dál (umleté směsi koření s loupanou půlenou luštěninou) jako Indové. Dělám si to po svém, takže začneme na cibulce jako po česku. Přidáme k ní do rozpáleného tuku hořčičné semínko, koriandr a římský kmín. Když začnou prskat vložíme na kostičky nakrájenou červenou řepu, zasypeme mletým koriandrem, curry, chilli a asafoetidou, dusíme do změknutí a postupně přitom podléváme! Na závěr vmícháme uvařenou cizrnu a podáváme ideálně s kvalitní rýží basmati.
