Zobrazují se příspěvky se štítkemCukroví a sušenky. Zobrazit všechny příspěvky

Sušenky z kokosové mouky

Předem upozorňuju, že nejsou zcela bezlepkové jak by se mohlo podle názvu zdát. Tyto speciální mouky (mandlová, konopná, banánová apod.) dáváme jen asi 1/3 skutečného množství mouky v receptech. Zbytek doplníme kvalitní celozrnnou moukou. Jsou výtečné! A jaký tvar jim dáte je už čistě na vás...já konečně vyzkoušela formičky na sušenky o Jéžíška ;) Kluci jsou z nich nadšení, a tak se ani nedivím, že se po nich celkem zaprášilo :)


100g kokosového oleje
4 lžíce medu
domácí vanilkový extrakt (najdete zde na blogu)
1 vejce
60g kokosové mouky
140g špaldové celozrnné mouky

Ze surovin vypúracujeme hladké těsto, které nelepí. Pokud chcete sušenky vykrajovat dejte těsto nejprve odpočinout do lednice, zatáhnout, půjde pak lépe vyválet do tenké placky ;) Jinak těsto hned po vyrobení můžeme rovnou plnit do různých formiček. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160°C asi 10-20 minut. Podle tloušťky těsta.
Dobrou chuť!

Včelí úly raz dva

Tak už jste nachystaní :) Mám tu pro vás rychlovku! Pokud máte doma vlašské ořechy a datle dá se velmi rychle udělat raw dobrota v podobě kuliček nebo třeba včelích úlů. Náplň jsem nedělala, zvolila jsem tu nejmenší formičku, a bezlepkový piškot také nemusí být vůbec...


1,5 hrnku datlí
1 hrnek vlašských ořechů
1lžíce vanilkového extraktu
1 lžíce kokosového oleje

Datle a ořechy umeleme ve strojku (ručním mlýnku). Trochu práce, ale je to stejně nejlepší. Do směsi přidáme extrakt a olej a dobře prohněteme.

Malými kousky těsta plníme formičky nebo tvoříme kuličky. Necháme zatuhnout v lednici. Ať se vydaří! Samozřejmě i celé Vaše Vánoce ;)

Išlské dortíčky

Podle rakouského lázeňského města Bad Ischl. Moje poslední letošní klasika, kterou někdo dělá i dvoupatrovou proloženou ještě marmeládou. Nebo z kakaového těsta s citrónovou polevou. Ani nevím co je vlastně originál, každopádně toto je rodinný recept s mými obměnami ;)


300g celozrnné špaldové mouky
150g domácího ghí (nekupujte, je to strašně drahé! jak ho vyrobíte se dočtete zde ;)
50g mletých ořechů
50g třtinového cukru
1 žloutek
citrónová šťáva

Náplň: ořechové máslo podle vaší obliby a chuti

Poleva: kakao, agávový sirup, kokosový olej

Ze surovin vypracujeme tešto, vyválíme tlustší placku a vykrájíme různé tvary. Upečeme při 175°C lehce dorůžova. Vychladlé slepíme ořechovým máslem a dáme do lednice zatáhnout. Po pár hodinách můžeme namáčet v čokoládě, připravené ve vodní lázni a dozdobit ořechem.

Kokosové cukroví ze strojku

Letos mi při mletí ořechů, po staru v mlýnku, skvěle pomáhal syn a vzpomněla jsem si, jak jsem jako dítě ráda asistovala při výrobě tohoto cukroví. Pro tu změnu od vykrajování a plnění formiček.

Takže hlavně pro syny klasika....cukroví není dokonalé, dělaly ho děti a pěkně jsme si to spolu užili ;)  Jinak upekla jsem šest klasických druhů s výživnějšími surovinami, které už mám na blogu v cukroví  Chystám se ale ještě na dva možná tři nové raw a to se určitě podělím o recepty ;) Už pár let jsem tolik druhů nedělala, nevím co mě to popadlo, snad že chci dát výslužku taky tátovi a strejdovi...chlapům, který by potřebovali ženskou jako sůl! Tak snad je trocha domácího potěší :)


300g celozrnné špaldové mouky
50g třtinového cukru
100g strouhaného kokosu
200g másla nebo ghí
2 žloutky
vanilkový extrakt

Ze surovin vypracujeme tešto. Z mlýnku vytlačujeme těsto v různých tvarech a profilech. Tyčinky, věnečky, podkovy...jak umožná pružnost těsta. Záleží také na použitém kokosu. Obecně ale bývá toto cukroví lámavější, křehčí na manipulaci...
Upečeme při 175°C lehce dorůžova. Vychladlé namočíme nebo zacákáme čkoládovou polevou, kterou připravíme ve vodní lázni:

kakao
kokosový olej
agávový sirup

Posypeme ještě strouhaným kokosem a uložíme do lednice zatuhnout.

Fazolové brownies s karobem a vlašskými ořechy

Říkáte si asi cože? Fazolové? Ano je to tak, jenom z fazolí. K tomu žádná mouka ani cukr. Bez lepku a veganské....No jasně, ale co ta chuť? Garantuju, že když to nepovíte, nikdo nic nepozná ;) Absoluně! Nakrájené na malinké čtverečky můžete naservírovat i jako cukroví.
Luštěniny se do sladkých dezertů přidávájí v Asii naprosto běžně. Nám to přijde zvláštní, protože u nás to naopak není běžné. Já to ale považuju za další vychytaný způsob jak jíst luštěniny. Nasladko! Mrkněte třeba na moje další recepty: Yókan nebo Cizrnová bábovka


Na velký plech:
3 hrnky uvařených fazolek adzuki (klidně i jiných tmavých fazolí)
1 hrnek měkkých datlí bez pecky (asi 20 kusů)
1 sáček prášku do pečiva s vinným kamenem
6 lžic oleje (slunečnicový / kokosák)
150g karobového prášku (samozřejmě alternativně kakaového prášku ;)
asi 1/3 lžičky soli
1/2 - 1 hrnek rýžového mléka (podle konzistence těsta, může se to individálně lišit)
4 vegan vejce (4 lžíce lněného semínka rozmixujeme na moučku a smísíme s 8 lžícemi vody, necháme chvilku bobtnat)
vlašské ořechy (nebo jiné, množství co snesete)

Postup je velmi jednoduchý. Pokud máte vše připravené, tak vyjma ořechů vložíme do mixéru. Rozmixujeme na hladké těsto, musela jsem to ještě dobře domíchat v míse. Těsto je hodně lepivé a hůř se i roztírá do plochy. Přesto pokud si najdete v kuchyni nějakou vhodnou stěrku, jde to. Posypeme nahrubo nasekanými ořechy a zatlačíme je do těsta. Dáme do trouby vyhřáté na 175°C a pečeme 30 minut.

Ořechové cukroví

Další klasické cukroví...dnes jsem je slepila. Ne máslovým krémem, ale arašídovým máslem. Ořechová a semínková másla dnes už na trhu dobře seženete. I v DM drogerii mají celkem výběr od mandlového, tahini apod. až po zmíněné arašídové. Nebo si ořechové máslo vyrobte sami doma. Ve výkonném mixéru mixujete ořechy tak dlouho, dokud nevznikne jemné máslo. V některých případech je zapotřebí přidat trochu oleje, aby to šlo. U vlašáků například vůbec nic, jsou hodně olejnaté.....
Vánoce se pomalu blíží a my jsme dnes dostali poštou první přání s roztomilou chaloupkou na obrázku. Z takových obyčejností mám většinou největší radost, v nich je to opravdové kouzlo, atmosféra a duch Vánoc :) Tak to znám totiž z dětství. Posíláte taky přání poštou? Já se přiznávám, že ne. Ale jako malá holka jsem pravidelně předvyplňovala adresy a později i psala přání na takových 5 pohlednic. Zejména ty ladovské byly a stále jsou pro mě ty nejkouzelnější.


250g celozrnné pšeničné mouky
50g agávového sirupu
140g másla / ghí
160g vlašských ořechů (jemně namletých)
2 žloutky (nebo 1 celé vejce ;)

ořechové nebo semínkové máslo na slepení
rýžová mouka na poprášení

Ze surovin vypracujeme hladké těsto. Je hodně mastné a hůř se s ním pracuje, ale nepotřebujeme ho vyválet takže to není problém. Jinak se těsta dávají zatáhnout do lednice, aby se těsto nelepilo a při válení dotenka netrhalo... Těsto namačkáme do formiček a při 175°C upečeme. Trvá to kolem 15 minut, jen nechat lehce zezlátnout. Pár minut přetáhnete a je to hnědé ;) Slepujeme troškou ořechového másla a uložíme v chladu.

Ořechové rohlíčky

Letos mám nějakou chuť dělat trochu víc to klasické cukroví. V mém podání ale vždy s celozrnnou pšeničnou nebo špaldovou moukou, bez bílého cukru a s kvalitním tukem (máslo/ghí/kokosový olej..). Takové  mám zásady. Když jsem viděla v obchodě Heru za 12,90 naskočila mi husí kůže! Co to je asi za tuk, když dostanete čtvrt kila za cenu pěti rohlíků..... No nic to jenom tak na zamyšlení, já mám Heru, Ramu a pod. za plasty (nadsázka, anebo ne?)


400g celozrnné pšeničné mouky
100g agávového sirupu
200g změklého másla
100g namletých ořechů
2 žloutky (nebo klidně 1 celé vejce, nic se nestane ;)
vanilkový extrakt
rýžová mouky na posypání

Ze surovin vypracujeme hladké vláčné těsto. Pokud se příliš lepí a trhá, dáme na chvilku zatáhnout do lednice. Vyválíme rohlíčky nebo naplníme formičky jako já. Mě totiž nejdou ručně  vytvarovat tak, aby byly pěkné a nerozpadly se :) a pečeme podle velikosti 10-20 minut při 175°C. Vyklápějí se úplně samy, ještě horké a vůbec se nelámou! Zasypávám rýžovou moukou.

Pracny - medvědí pracky

Tak konečně jsem taky začala s cukrovím. Letos později, ale přece. Nijak zvlášť to nevadí, dělávám cukroví jen trochu a často ho většinu do Vánoc sníme. Pak to jistí různé raw kuličky a sušenky ;) štrůdl apod. Nijak se neomezujeme, naopak děláme si hezký Advent, protože jak svátky pominou nikdo to už nechce jíst. No žejo!
Pracny jsou tradiční a já je miluju. Pár let jsem je teď nepekla a byla to chyba ;) Když k tomu máte při práci v rukách prastaré formičky, které používala už vaše prababička, nemá to chybu! Recept je také spíš tradiční, rodinný, jenom zásadně nepoužívám bílý cukr. A cukr moučku nahrazuju strouhaným kokosem nebo rýžovou moukou...pro tu sváteční atmosféru.


500g hladké špaldové mouky
250g vlašských ořechů (najemno nasekaných)
250g másla nebo ghí
200g třtinového cukru nebo max. 100g agávového sirupu
1 sáček prášku do pečiva bez fosfátů
1 vejce
1 lžička kvalitního perníkového koření (postup na domácí nejdete zde ;)
30g kvalitního kakaa

Ze všech surovin vypracujeme těsto. Bude díky množství ořechů trochu drolivé, ale přesto se dá zpracovat do bochníku. Necháme do druhého dne uležet v lednici. Těstem plníme formičky na pracny asi jen ze 2/3, protože trochu ještě vyběhnou. Pečeme při 175°C asi 20 minut, záleží na tvaru a velikosti formiček. Když přetahnete vhodnou dobu pečení můžou zhořknout nebo se připálit. S menšími formičkami bych volila raději péct při 150°C. Po zchladnutí vyklopíme a posypeme moučkou nebo kokosem.

Arašídové kuličky s chia a klikvou

Malý předadventní pokus.
Různé kuličky mixované z ořechů a sušeného ovoce nikdy nezklamou. Ať vás přepadne mlsná nebo nečekaná návštěva. Já jsem dnes měla velkou chuť na arašídové máslo ;)


Na 25 kuliček:

120g jemně mletých ovesných vloček
240g arašídového másla/krému (1 sklenička z DM drogerie)
4 lžíce medu
1 lžička mleté skořice
2 lžíce chia semínek
50g sušených brusinek (klikva velkoplodá ;)

Na obalení:
strouhaný kokos
nastrouhaná kůra z bio limetky

Všechny přísady společně rozmixujeme do jednolité hmoty. Díky máslu z arašídů je to hodně mazlavé a budeme muset zpracovat do pevného bochánku ručně. Potom v dlani vyválíme malé kuličky, které obalíme ve směsi z kůry limetky a kokosu. Nejlépe chutnají vychlazené.

Paleo sušenky jen ze dvou surovin

Jsou super! Jsou to nejjednodušší sušenky na světě! Vhodné hlavně pro děti, ale i ke kafíčku nebo dobrému čaji. Teď mě napadlo, že i jako vánoční cukroví se bude tenhle recept hodit...to je ale ještě daleko ;) Jsou jednoduché, bez cukru a bez obilovin, přesně ve stylu PALEO. Ne že bych se o jmenovaný směr výživy zajímala, ale vím jak to je postavené a některé recepty mě hodně inspirují. Najdete na internetu. Mě inspirovala moje čtenářka Jitka (děkuji!), která mi dala tip na tento recept od Terezy Broschové. Napadlo mě také, že recept se dá v klidu použít na RAW variantu a udělat z hmoty třeba kuličky, které v něčem obalíte. Tak nebo onak, jsou zdravé!


Strouhaný kokos použijte jen ten v bio kvalitě, jde rozmixovat až do pasty (másla). Ten obyčejný je jaksi vyschlý, tolik nevoní, a když v něčem je, máte pocit jako když chroupete strouhanku :)
Banány použijte jen ty dobře zralé. Můžete přidat i další libovolné suroviny nebo kokos zkusit nahradit ořechy. Já zkusila pár sušenek udělat s karobem ;) Mňamka!

2 hrnky strouhaného bio kokosu
2 zralé banány
(+ třeba karob, kakao, skořice, vanilka, kardamom.....)
kokosový olej (pokud se nepodaří umixovat vhodná konzistence)

Banány a kokos asi 2 minuty mixujeme ve výkonném mixéru do pasty. Na plech tvarujeme sušenky lžičkou, formičkou nebo razítkem a pečeme při 150°C asi 30 minut. Ty tlustší budou měkké, ty tenčí sušenky budou více křupavé. Každopádně pozor na manipulaci s ještě teplými sušenkami! Můžou se polámat.

Sušenky z červené pšenice s brusinkami a chia

Zdravá sladká svačina, která rychle a na dlouho zasytí. Přesně tenhle typ sušenek kluci milují na výlety!


Na 15 velkých koleček:

300g uvařené červené pšenice (je to proces namáčení den předem a dlouhé 2 hodinové vaření takže je lepší uvařit si jí rovnou víc i na nějaké hlavní jídlo nebo salát)
špetka soli
50g třtinového cukru nebo nějakého sirupu (agáve, rýžový..)
50g chia semínek
100g sušených brusinek
50g kokosového oleje nebo ghí (másla)
160g jemných ovesných vloček
1 banán

Vychladlou uvařenou červenou pšenici rozmixujeme nahrubo v mixéru. Pak v misce rukou dobře propracujeme s cukrem a solí, chia, vločkami a olejem do lepivé hmoty. Přidáme brusinky a vidličkou rozmačkaný banán, opět uhněteme a tvoříme sušenky podle fantazie na plech s papírem na pečení. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 30 minut.

Datlové raw sušenky

Jsou jednoduché a rychle připravené. Třeba pro návštěvu nebo na výlet a hlavně takovéto zdravější mlsání dodá tu správnou energii dětem ;) Recept je podobný datlovým kuličkám, které dělávám hlavně  o Vánocích.


Recept je úplně jednoduchý. Do výkonného mixéru vložíme stejné množství datlí a libovolných oblíbených semínek nebo ořechů. Stejným množstvím myslím objemově ne váhově, tedy miska, hrnek apod.... Také pro fajnšmekry je dobré přidat nějaký "super" prášek třebas z macy, kakaa, kopřiv.... Rozmixujeme a vytvarujeme buď kuličky nebo placičky, podle toho na jakou příležitost to děláme. Mě urychlila dost práci silikonová formička na mydélka ;)
Moje variace:
Světlé sušenky: datle a kešu s kokosem
Tmavé sušenky: datle a dýňové semínko se slunečnicovým + kakao

Kosové řezy s karobem

Dostala jsem od Purityvision kokosák na otestování v kuchyni. Původně spíše na něco slaného, ale inspirace nebyla a zavedlo mě to ke starému receptu na kokosové řezy. Trochu jsem ho změnila. Místo másla jsem použila kokosák, místo kakaa karob a množství cukru stahla na polovinu. I tak je to dost sladké ;) A protože je tam ten kokosák a je celkem teplo, jsou řezy nejlepší vychlazené. Karobové sušenky moc nemusím, ale tady není karob vůbec poznat přes množství toho kokosu :)


Korpus:
100g třtinového cukru
5 vajec
150g strouhaného kokosu
2 lžíce kukuřičné strouhanky
2 lžíce hrubé špaldové mouky
Krém:
3 bílky
100g třtinového cukru
180g strouhaného kokosu
200g kokosového oleje
Poleva:
100g kokosového oleje
trochu agávového sirupu (tady cukr nedoporučuju, nestihl by se rozpustit)
2 lžíce karobového prášku
2 lžíce rýžového mléka
1 lžíce kukuřičného škrobu

Vejce utřeme s cukrem a smícháme rokou s ostatním na korpus. Rovnoměrně natlačíme na malý plech, vymazaný nebo s papírem na pečení. Pečeme při 175°C 30 minut. Na polevu rozehřejeme olej ve vodní lázni a vmícháme do něj ostatní. Rozetřeme na korpus a polijeme karobovou polevou. Před podáváním vychladíme v lednici.

Kokosovo-citrónové řezy (sušenky)

Bezlepkové a naprosto dokonalé. Kombinují luštěniny s obilovinou, rychlovka a celkem snadná. Pousťte se do toho, kdo má rád citrón a kokos bude v sedmém nebi, protože je to celkem zdravé mlsání.


Kokosový korpus:
100g jemné cizrnové mouky
3 lžíce javorového sirupu
200g strouhaného kokosu
75g kokosového oleje
špetka soli
2 bílky

Citrónová náplň:
2 žloutky co zbyly po korpusu
3 vejce
6 lžic javorového sirupu
šťáva ze dvou citrónů (středně velkých)
1 lžíce citrónové kůry (čerstvé nebo sušené)
40g kukuřičné mouky

Posyp:
strouhaný kokos nebo kokosová mouka...

V pánvi necháme roztopit kokosový olej, pak přilijeme sirup, špetku soli, mouku a strouhaný kokos. Pomalu restujeme a promícháváme. Nakonec přidáme dva bílky a stále mícháme dokud se vše nespojí v lepivou hmotu. Tu přemístíme do pekáčku (vymazaného a vysypaného nebo s papírem na pečení) nebo menšího plechu, rovnoměrně rozprostřeme a natlačíme ke dnu. Pečeme při 175°C 10 minut. Mezitím si připravíme citrónovou náplň. Všechny uvedené suroviny vyšleháme v mixéru a nalijeme na lehce propečený korpus. Pak ještě s náplní pečeme dalších 20 minut. Hotové řezy posypeme strouhaným kokosem.

Matcha kokosové velikonoční pralinky

Pro děti, ale i dospělé, kteří nejsou moc zvyklí na jiné chuťě doporučuji pralinky ještě namočit do kvalitní čokolády. Nebo doprostřed zabalit oříšek či mandli... Někomu se zdají suché, jinému málo sladké..... U nás se vždycky tyhle variace na zdravé kuličky snědí. Tedy normálně to měly být kuličky, ale narazila jsem v obchodě na pěknou velikonoční formu na pralinky, kterou jsem musela mít ;)


3 hrnky strouhaného kokosu
špetka soli
4 lžíce javorového nebo 2 agávového sirupu
3 lžíce mandlí nebo jiných ořechů a semínek
4g matchatee
2-3 lžíce kokosového oleje

Suché suroviny rozmixujeme ve výkonném mixéru a pak v misce prsty propracujeme se sirupem a kokosákem. Množství kokosového oleje dáme podle požadované konzistence. Tvoříme kuličky nebo vtlačíme do formiček na pralinky a dáme vychladit. Kokosák ztuhne a budou krásně držet tvar. Můžeme ještě případně obalit v čokoládě. Skladujeme v ledničce.

Kokosovo-ovesné cookies s kustovnicí

Kamarádi měli dorazit na návštěvu s dětmi. Psali: Nic nepřivezem, nic nechcem, nestíháme :) Tak jsem připravila něco do ruky k čaji, až přijdem z procházky. Když jsme dorazili, kamarádka do které bych neřekla že peče, vybalila nečekaně hádejte co! Také domácí ovesné sušenky :) S úsměvem jsem si říkala jak je toto možné??? Chtěl nám tím vesmír něco sdělit? Nepochybně ano. ;)


3 hrnky špaldové mouky
1 hrnek strouhaného kokosu
1 hrnek ovesných vloček
agávový sirup nebo třtinový cukr
2 hrnky obilného mléka
1/2 šálku kokosového oleje
1 lžíce skořice
vanilkový extrakt
špetka soli
prášek do pečiva bez fosfátů
2 hrstky kustovnice
(6 lžic sušeného mléka (obilného) nebo syrovátky) není nutné, je to jen na chuť

V míse promícháme suché ingredience, pak přidáme tekuté a dobře promícháme. Mokrou lžící tvoříme na plech s papírem na pečení placičky (sušenky). Při 200°C pečeme 10-30 minut, podle velikosti sušenek, musíte si to ohlídat jinak moc ztvrdnou!

Linecké koláčky (rodinný recept)

Je to klasický recept, kde jsem vyměnila mouku a cukr za kvalitnější. Udělala jsem je velké a zabalila do papírových obalů od CD. Budou to malé dárečky pro známé a přátele :)


375g hladké špaldové mouky
125g třtinového cukru (za část dáme vanilkový cukr)
250g másla
2 žloutky
kůra z 1 citrónu
domácí rybízová marmeláda

Ze surovin vypracujeme hladké těsto a necháme odpočinout minimálně na hodinu. Pak těsto rozválíme na tenký plát a vykrajujeme libovolné tvary, do poloviny z nich vykrojíme ještě nějaký malý tvar nebo kolečko uprostřed. Pečeme při 160°C 5-10 minut dorůžova, záleží na tloušťce vyválenéného těsta. Vychladlé slepujeme marmeládou a necháme pár dnů uležet, aby změkly.

Slunečnicové náprstky s domácí marmeládou

Celkem snadné a hezky vypadající vegan koláčky zvládnou hravě i malé děti. Takové cvičení jemné motoriky :) Nejdřív kulička a pak prstem důlek, jen na množství marmelády jsme se nějak s klukama nemohli shodnout :) Dělali jsme je zatím jen na zkoušku, do Vánoc samozřejmě nezbydou ;)


1 lžíce chia semínek se 3 lžícemi vody (nebo 1 vejce)
120g jemně nasekaných slunečnicových semínek
90g ovesných vloček (nebo bezlepkových)
60g pohankové mouky
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce bezfosfátového prášku do pečiva
1 lžíce vanilkového třtinového cukru
1/3 lžičky soli
75g kokosového oleje
3 lžíce javorového sirupu
1/2 hrnku obilného mléka

domácí marmeláda

Chia semínka namočíme do vody a necháme asi 10 minut nabobtnávat. Troubu předehřejeme na 175°C a krátce opražíme slunečnicová semínka, jen několik minut. Část si jich dáme stranou na zdobení a zbytek rozmixujeme. Promísíme s ostatními suchými ingrediencemi a pak zapracujeme kokosový olej, sirup a chia. Z těsta, které už drží pohromadě uválíme v dlaních malé kuličky. Ruce doporučuji namáčet ve vodě, půjde to líp. Kuličky namáčíme celé do obilného mléka, obalíme v semínkách. Umístíme na plech a opatrně prstem vytvoříme důlek. Naplníme oblíbenou marmeládkou a pečeme 15-30minut, podle velikosti.

Linecké vegan cukroví z celozrnné špaldové mouky

Trochu hůř se s tímto těstem pracuje, než s běžným lineckým těstem, je ale daleko chutnější.


130g špaldové celozrnné mouky
50g mletého lněného semínka (nebo 1 vejce)
20g vanilkového třtinového cukru
150g kokosového oleje (nebo másla)
1 lžička skořice
kůra z bio citrónu
40g třtinového cukru
rybízová marmeláda (nejlépe domácí)

Smícháme všechny ingredience a vypracujeme těsto, které necháme odpočinout v lednici ideálně do druhého dne. Na pomoučeném vále vyválíme tenký plát a vykrájíme libovolné tvary. Pečeme při 170°C 7-15 minut, záleží na tloušťce. Vychladlé cukroví slepujeme kyselejší marmeládou.

Pohankové zázvorky

Křupavé a kořeněné sušenky bez vajec, s výživnou pohankovou moukou.


120g másla nebo ghí
6-8 lžic javorového sirupu nebo medu
150g pohankové mouky
100g špaldové mouky
1 lžička mletého zázvoru
1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru
1 sáček bezfosfátového kypřícího prášku

V rendlíčku rozpustíme máslo se sirupem a necháme vychladnout. S ostatními surovinami smícháme rukou a vypracujeme měkké nelepivé těsto. Z těsta vyválíme kuličky menší než vlašský ořech a v dlaních zploštíme. Pečeme asi 15 minut při 180°C.