Polévky

Krkonošské kyselo

12.1.16 ApiAstrum 0 Comments

Vydatná polévka s vůní chleba.

200ml živého kvásku
2l vody
1 lžička soli
1 lžička mletého nebo drceného kmínu
1 velká mrkev nebo 2 tenké
2 hrsti sušených hub nebo 200g čerstvých
čerstvě mletý pepř
2 bobkové listy
2 brambory na kostičky

Kvásek rozkvedláme ve vodě a přidáme ostatní suroviny. Vaříme asi hodinu, do zesklovatění vývaru a sbíráme pěnu. Na závěr do hotového kysela vmícháme na pánvi osmahlé:

1 cibule
2 vejce
sůl
1 lžíce ghí