Zavařeniny
2kg švestek
200g třtinového cukru
300g nasekaných vlašských ořechů (ideálně lehce opražených)
1 citrón
200ml červeného vína
20g citrusového pektinu
Opražené zchladlé ořechy zalijeme vínem. Připravíme si sklenice a víčka-pečlivě je umyjeme a vyvaříme. Do hrnce dáme vařit na kostičky nakrájené švestky, cukr, šťávu z citronu a pektin. Přidáme namočené ořechy i s vínem a rozvařujeme asi 20-30minut. Sbíráme pěnu vzniklou vařením a horkou hmotou plníme skleničky, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru asi na 5 minut.
Švestková zavařenina s červeným vínem a vlašskými ořechy
2kg švestek
200g třtinového cukru
300g nasekaných vlašských ořechů (ideálně lehce opražených)
1 citrón
200ml červeného vína
20g citrusového pektinu
Opražené zchladlé ořechy zalijeme vínem. Připravíme si sklenice a víčka-pečlivě je umyjeme a vyvaříme. Do hrnce dáme vařit na kostičky nakrájené švestky, cukr, šťávu z citronu a pektin. Přidáme namočené ořechy i s vínem a rozvařujeme asi 20-30minut. Sbíráme pěnu vzniklou vařením a horkou hmotou plníme skleničky, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru asi na 5 minut.
0 komentářů: