Zavařeniny
2kg švestek
200g třtinového cukru
300g nasekaných vlašských ořechů (ideálně lehce opražených)
1 citrón
200ml červeného vína
20g citrusového pektinu
Opražené zchladlé ořechy zalijeme vínem. Připravíme si sklenice a víčka-pečlivě je umyjeme a vyvaříme. Do hrnce dáme vařit na kostičky nakrájené švestky, cukr, šťávu z citronu a pektin. Přidáme namočené ořechy i s vínem a rozvařujeme asi 20-30minut. Sbíráme pěnu vzniklou vařením a horkou hmotou plníme skleničky, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru asi na 5 minut.
Švestková zavařenina s červeným vínem a vlašskými ořechy
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEWf0UiFpEMJ2gZhv0Aa4dWIy8-wfwR8bOcz-4QQkZSG2Mt5ZgXqpxcZiqbCAkDw0WOQJFrqs7kgjNhzDGvGBPELZepikx1D4BhhomO6cDiH5ZLVB4Z_peZuQcvUPmCtGDGMO_cOg0XAav/s1600/DSC04869.jpg)
2kg švestek
200g třtinového cukru
300g nasekaných vlašských ořechů (ideálně lehce opražených)
1 citrón
200ml červeného vína
20g citrusového pektinu
Opražené zchladlé ořechy zalijeme vínem. Připravíme si sklenice a víčka-pečlivě je umyjeme a vyvaříme. Do hrnce dáme vařit na kostičky nakrájené švestky, cukr, šťávu z citronu a pektin. Přidáme namočené ořechy i s vínem a rozvařujeme asi 20-30minut. Sbíráme pěnu vzniklou vařením a horkou hmotou plníme skleničky, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru asi na 5 minut.
0 komentářů: