200g uzeného tofu

olivový olej

2 cibule

2 stroužky česneku

400g rajčat

mořská sůl

čerstvě umletý pepř

1/2 lžičky skořice

1 lžička římského kmínu

1 lžíci oregana

1 svazek petrželky

1kg brambor

2 lilky

2 lžíce ghí nebo másla

2 lžíce špaldové mouky

400ml obilného mléka
zeleninový bujon nebo Bambova sůl

2 vejce

150g goudy

180g sýru feta

Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme tofu nakrájené na kostičky, kmín, skořici a oregano a zasypeme kousky rajčat. Osolíme a opepříme podle chuti, chvilku povaříme, odstavíme a vmícháme nasekanou petrželku. 

Brambory a lilek nakrájíme na tenké plátky, pomažeme olivovým olejem, osolíme a opepříme.

Rozehřejeme ghí nebo máslo, přidáme mouku a za stálého míchání zalijeme mlékem. Vaříme dokud omáčka nezhoustne a nevytvoří bešamel. Ochutíme zeleninovým bujonem nebo Bambovou solí.
Předehřejeme troubu na 200°C. Do zapékací nádoby vložíme polovinu plátků lilků a brambor, potom navrstvíme rajčatovou omáčku s tofu a na ní znovu zbylé plátky brambor a na závěr lilku. Do bešamelu vmícháme a rozšleháme vejce a přelijeme jím zapékanou směs. Posypeme nastrouhanou goudou a rozdrobenou fetou. Zapékáme 1 hodinu přiklopené a ještě asi 30 minut odklopené.