Žampiony s hráškem na šalvěji a česneku
A zase klasická kombinace luštěnina-obilovina, ať tam máme všechny esenciální mastné kyseliny! Přiznám se, že teď na to myslím často, v létě už to tolik neřeším a na luštěniny si skoro nevzpomenu. To pak přirozeně tíhnu k raw stravě...
sůl, pepř
1 cibule
2-4 stroužky česneku
500g žampiónů
1 lžíce mletého kmínu
2 lžíce sušené šalvěje (utřené v hmoždíři)
1/4 hlávky červeného zelí
400g mraženého hrášku
500g rýže basmati nebo jasmínové
Rýži uvaříme v osolené vodě, na skus, scedíme a přisypeme k ní hrášek. Promícháme a necháme přiklopené dojít ve vlastní páře. Nebo hrášek přimícháme do žampiónovo-zelné směsi, nakonec, jen ho nechat prohřát.
V pánvi orestujeme postupně nakrájenou cibuli a česnek, žampiony a zelí. Přidáme koření, trochu podlijeme vodou a dusíme do změknutí zelí.
