Zobrazují se příspěvky se štítkemJečné kroupy. Zobrazit všechny příspěvky

Kočičí svatba (Šoulet)

Ve středověku se u nás často vařily hrách a kroupy spolu, je to velmi zdravé a výživné.  A šoulet je tradiční židovský pokrm vařený na šábes, obdoba našeho kočičáku. Přes zimu mám ráda luštěninová jídla tohoto typu :)


250g hrachu
250g ječných krup
3 lžíce putry (ghí)
1 velká cibule
200g uzeného tempehu nebo tofu
1 lžička drceného kmínu
4 stroužky česneku
majoránka

Večer předem namočíme hrách, druhý den slijeme a propláchneme. V nové vodě uvaříme doměka. Můžeme přidat saturejku nebo mořskou řasu (kombu aj.).  Kroupy propláchneme a vaříme ve dvojnásobném množství osolené vody. Na tuku opečeme nakrájenou cibuli a utřený česnek. Pak přidáme nakrájené tofu nebo tempeh, kmín a ještě chvíli opékáme. Ve velké míse smícháme uvařený hrách, kroupy a směs na cibulce, přisypeme majoránku a dosolíme. Můžeme také na chvíli nechat zapéct ve vymazaném pekáčku.