Fialkový ocet
Fialky natrháme dopoledne, když nejsou květy už mokré. Po dešti nevoní pozor na to! Hlavně v čistém prostředí. Pokud máte na zahradě plantáže jako já není co řešit. Mám jich tu tolik, že se snažím z nich každým rokem něco vyzkoušet.
Květy zalijeme vinným nebo jablečným octem a necháme asi týden louhovat (macerovat). Poté fialky vyjmeme nebo scedíme a můžeme ocet používat do čerstvých jarních salátů.
