Zobrazují se příspěvky se štítkemOmáčky. Zobrazit všechny příspěvky

Poctivý zimní zeleninový guláš

Dlouho jsem nepostovala pořádné vege jídlo. Tak tady je, guláš se seitanem. Klasika, jednoduchost a velká dobrota. Omáčky v zimě hodně můžem!


2 velké cibule
3 stroužky česneku
ghí/máslo/olej
sůl
2 lžičky mleté papriky
2 lžičky meltého kmínu
2 lžičky majoránky
2 lžičky domácí vegety
200g rajčatového protlaku
1 hrst sušených hub
1 pórek
3 mrkve
400g seitanu (nakrájíme na nudličky)
ječná mouka nebo hraška na zahuštění

Nakrájenou cibulku osmahneme na tuku, osolíme a přidáme mletou papriku. Krátce orestujeme a vložíme protlak, na kolečka nakrájený pórek a mrkev, sušené houby. Promícháme s kořením a podlijeme 2 až 2,5l horké vody nebo zeleninovým vývarem. Stačí společně povařit asi 15 minut, na závěr zahustíme a vložíme na nudličky nakrájený seitan. Chvilku povaříme a odstavíme. Podáváme s rýží, těstovinami, knedlíkem, chlebem apod. Prostě klasika ;) Já zvolila bulgur, protože jsme ho dlouho neměli. Můžete ještě přidat kysané zelí, pickles nebo klíčky pro optimální výživu!