Zobrazují se příspěvky se štítkemdo ruky. Zobrazit všechny příspěvky

Quinoa wrapy

Dnešní celkem rychlovka do ruky nebo s sebou ;) 


150g quinoy
500ml zeleninového vývaru

1 cibule
2 stroužky česneku
kousek čerstvého zázvoru
2-3 mrkve
1 paprika
250g žampionů
200g uzeného tofu
olivový olej
sůl, pepř
4 celozrnné tortilly

4 lžičky harissy
3 lžíce olivového oleje
šťáva z 1 citrónu

Quinou propláchneme horkou vodou a v nové osolené vodě nebo zeleninovém vývaru dáme vařit podle návodu na obalu. Asi 15-20 minut pak se odstaví a nechává ještě dojít pod pokličkou.
V pánvi na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme nastrouhaný zázvor, sůl a pepř. Vložíme nakrájené žampiony, tofu a papriku, nastrouhanou mrkev, necháme změknout. Směs promícháme s uvařenou quinoou.
Připravíme si dresink. Dohladka v misce promícháme harissu s olivovým olejem a citrónovou šťávou. Vmícháme do směsi.
Wrapy pokryjeme quinoovou směsí a pevně zavineme. V půlce je překrojíme a ještě teplé podáváme.