Těstoviny a kuskus
500g těstovin (vřetena) - celozrnné žitné nebo špaldové, bezlepkové apod.
500g dýňové dužiny (hokkaidó, muškátová, máslová)
500g brokolice
2 velké cibule
3 stroužky česneku
slunečnicový olej
150g slunečnicových semínek
2 zakysané smetany
2 lžičky Provensálských bylinek
1 lžička Dijonské hořčice
mořská sůl
Těstoviny uvaříme v osolené vodě "al dente". Dýni nakrájíme na měsíčky, vydlabeme a dáme na 1 hodinu péci při 200°C. Brokolici 5 minut vaříme ve vodě, pak slijeme a zchladíme studenou vodou. Na oleji osmahneme cibuli se slunečnicovými semínky. Upečenou dýni snadno oloupeme a nakrájíme na kostky. Těstoviny, dýni, brokolici a cibuli smícháme dohromady s bylinkami. Roprostřeme do pekáčku vymazaným kokosovým olejem a zalijeme vodou zředěnou zakysanou smetanou s utřeným česnekem a hořčicí. Pečeme odkryté 45 minut při 200°C.
Zapečené těstoviny s pečenou dýní a brokolicí
500g dýňové dužiny (hokkaidó, muškátová, máslová)
500g brokolice
2 velké cibule
3 stroužky česneku
slunečnicový olej
150g slunečnicových semínek
2 zakysané smetany
2 lžičky Provensálských bylinek
1 lžička Dijonské hořčice
mořská sůl
Těstoviny uvaříme v osolené vodě "al dente". Dýni nakrájíme na měsíčky, vydlabeme a dáme na 1 hodinu péci při 200°C. Brokolici 5 minut vaříme ve vodě, pak slijeme a zchladíme studenou vodou. Na oleji osmahneme cibuli se slunečnicovými semínky. Upečenou dýni snadno oloupeme a nakrájíme na kostky. Těstoviny, dýni, brokolici a cibuli smícháme dohromady s bylinkami. Roprostřeme do pekáčku vymazaným kokosovým olejem a zalijeme vodou zředěnou zakysanou smetanou s utřeným česnekem a hořčicí. Pečeme odkryté 45 minut při 200°C.
0 komentářů: