Na jednu pánev trhance:
400g uvařených brambor
sůl
2 lžíce přepušťeného másla (ghí)
4 lžíce mléka (obilného)

Brambory uvaříme ve slupce, vychladlé oloupeme a nastrouháme nahrubo. Osolíme a promícháme. Na pánvi rozehřejeme ghí a vložíme brambory, dobře je promícháme a rovnoměrně je namačkáme ke dnu. Pokapeme mlékem, stahneme oheň a přiklopíme. Pečeme dozlatova a pak podebereme a otočíme, na druhé straně pečeme asi poloviční dobu.
Podáváme jako přílohu nebo samostatné jídlo, nejlepší je se salátem.