500g urid fazolek

2 bobkové listy

1 lžíce římského kmínu

1 lžíce semen koriandru

1 lžička semen fenyklu

2 bobkové listy

2 kuličky kardamomu

kousek kůry skořice

5 hřebíčků

1 badyán

4 lžíce kokosového oleje

1 cibule

4 stroužky česneku

kousek čerstvého zázvoru

1 zelená chilli paprička

1 lžička garam masaly

250g krájených rajčat

250ml rostlinné smetany

mořská sůl

1 lžíce třtinového cukru

svazek čerstvého koriandru nebo petrželky

Fazole namočíme přes noc, rano vodu vylijeme a v nové vodě s bobkovým listem uvaříme fazole doměkka. Ve velké pánvi na kokosovém oleji necháme rozvonět všechno koření, pak necháme zesklovatět cibuli a postupně přidáváme česnek, papričku a zázvor. Chvilku restujeme a přidáme rajčata a masalu. Provaříme, případně trošku podlijeme vodou. Pak přidáme fazole, sůl, cukr a smetanu. Stahneme z ohně, přiklopíme a vložíme do trouby, kde směs pečeme asi 2 hodiny při 150°C. Podáváme s dobrou rýží nebo s chapátí.