Na 2 placky:

350g semolinové mouky na pizzu

200ml vlažné vody

20g droždí

2 lžíce olivového oleje

Omáčka:

250g pasaty nebo rozmixovaných čerstvých rajčat

1 lžička sušené bazalky

3 stroužky česneku

Náplň:

olivový olej

sůl, pepř

250g žampionů

1 lžička mletého kmínu

1-2 lžičky majoránky
4 stonky řapíkatého celeru
1 červená paprika
miska naklíčeného munga
150g kukuřice

tofu natural

Ve vodě rozmícháme droždí a vlijeme do mouky, přidáme olej a vypracujeme pružné nelepivé těsto. Přikryjeme v misce, zaprášíme moukou a necháme v teple kynout.

Žampiony osmahneme na pánvi s kořením, přidáme nakrájenou zeleninu, mungo a kukuřici a dusíme do změknutí. Trošku bude potřeba to podlít vodou.

Hotové těsto roztáhneme rukama do tenka, vytvarujeme trochu okraje, aby se vešla na velký plech. Potřeme celou omáčkou, nasypeme směs a trochu postrouháme tofu. Pečeme při 220°C asi 20 minut.