1 cibule
2 lžíce ghí nebo olivový olej
400g pohanky
750ml vody nebo zeleninového vývaru
asi 500g červené řepy (pečené nebo vařené)
mořská sůl
čerstvě namletý pepř
čerstvá petrželka
mungo klíčky

Rozehřejeme ghí nebo olej a orestujeme cibulku, pak přisypeme pohanku a krátce opečeme. Zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme a přidáme oloupanou nakrájenou řepu. Vaříme asi 5 minut, pak stahneme a necháme 20 minut dojít přiklopené. Na talíři opepříme, zasypeme mungem a petrželkou.