Soja
1 cibule
slunečnicový olej
4 lžičky třtinového cukru
2/3 lžičky skořice
8 bobkových listů
8 kuliček nového koření
2 tuby rajského protlaku
asi 6 lžic ječné mouky
mořská sůl
kořeněná sůl (Bambova apod.) nebo zeleninový bujon
150g sojového granulátu (malé kousíčky)
1 malý pórek
1 citrón
Na oleji orestujeme cibuli, pak přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Potom koření a chvíli ještě restujeme. Přidáme protlak, zalijeme vroucí vodou, asi 1,5l a přilijeme namočené sojové maso v 500ml vroucí vody a kořeněné soli. Na závěr zahustíme ječnou moukou a provaříme s nakrájeným pórkem, osolíme, vymačkáme citrón a případně ještě dosladíme.
Rajská omáčka se sojovým masem a pórkem
slunečnicový olej
4 lžičky třtinového cukru
2/3 lžičky skořice
8 bobkových listů
8 kuliček nového koření
2 tuby rajského protlaku
asi 6 lžic ječné mouky
mořská sůl
kořeněná sůl (Bambova apod.) nebo zeleninový bujon
150g sojového granulátu (malé kousíčky)
1 malý pórek
1 citrón
Na oleji orestujeme cibuli, pak přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Potom koření a chvíli ještě restujeme. Přidáme protlak, zalijeme vroucí vodou, asi 1,5l a přilijeme namočené sojové maso v 500ml vroucí vody a kořeněné soli. Na závěr zahustíme ječnou moukou a provaříme s nakrájeným pórkem, osolíme, vymačkáme citrón a případně ještě dosladíme.
0 komentářů: