500g ječných krup

1,5l vody

mořská sůl

mletý muškátový oříšek

bylinky a semínka na obohacení těsta

uzený tempeh

olej

kysané zelí

Kroupy propláchneme a přes noc namočíme. Ve stejné vodě, kterou přisolíme, kroupy uvaříme. Větší část uvařených krup pomeleme v mlýnku na maso, získáme tím těsto, které tak dobře lepí, že nepotřebuje vejce ani mouku. Vmícháme zbylé kroupy, sůl, lněné semínko, petrželku a muškátový oříšek. Těsto dobře propracujeme a mokrýma rukama tvarujeme knedlíčky, které asi 5 minut vaříme (dokud nevyplavou). Podáváme s osmahnutým tempehem a s kysaným zelím.