Pečivo

Pirožky s červenou řepou

7.11.16 ApiAstrum 0 Comments


2 cibule
řepkový olej
sůl, pepř
500g uvařené nebo upečené červené řepy (nebo domácí zavařené)
200g marinovaného tofu
2 stroužky česneku

750g hladké pšeničné bio mouky
150g másla
15g sušeného droždí
300ml teplé vody
30g třtinového cukru
sůl

V pánvi na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme nastrouhanou řepu a tofu, utřený česnek, osolíme a opepříme. Mícháme do propojení a odstavíme.
Ze surovin na těsto vypracujeme hladké těsto a necháme ho na teplém místě vykynout. Potom těsto vyválíme do tenké placky a vykrajujeme z něj kolečka, která plníme směsí z řepy. Přeložíme napůl a uzavřeme okraje. Já na to mám taková různě velká udělátka, ale jde to i ručně, tedy tradičně se to tak dělá. Pirohy pečeme při 200°C asi 45 minut, můžeme je potřít vejcem.

0 komentářů: