Rolády a záviny
400g celozrnné mouky
1 kostka droždí
50g třtinového cukru
100ml obilného mléka
3 vejce
špetka soli
150g změklého másla
100g mandlí
150g máku
100g másla
1-2 lžíce vanilkového extraktu
5 lžic medu
Droždí s cukrem rozpustíme v teplém mléce a spolu s ostatními surovinami na těsto vypracujeme hladké těsto. Přendáme do moukou lehce vysypané misky, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout 1-3 hodiny. Mandle nasucho lehce opražíme v pánvi a pak přidáme na chvíli i mák. Necháme zchladnout a s máslem, extraktem a medem rozmixujeme do pasty. Vykynuté těsto trochu propracujeme, aby bylo bez bublin a rozválíme do obdélníku. Namažeme makovou směsí a zavineme. Vymažeme formu. Roláda by měla být tak dlouhá, aby se ve formě na věnec (nebo dortové formě se sklenicí uprostřed ;) oba konce trochu překrývaly. Necháme chvíli ješte nakynout (nemusíme) a pak v troubě vyhřáté na 180°C pečeme 30-45 minut, podle velikosti formy.
Mandlovo-makový věnec s vůní vanilky
1 kostka droždí
50g třtinového cukru
100ml obilného mléka
3 vejce
špetka soli
150g změklého másla
100g mandlí
150g máku
100g másla
1-2 lžíce vanilkového extraktu
5 lžic medu
Droždí s cukrem rozpustíme v teplém mléce a spolu s ostatními surovinami na těsto vypracujeme hladké těsto. Přendáme do moukou lehce vysypané misky, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout 1-3 hodiny. Mandle nasucho lehce opražíme v pánvi a pak přidáme na chvíli i mák. Necháme zchladnout a s máslem, extraktem a medem rozmixujeme do pasty. Vykynuté těsto trochu propracujeme, aby bylo bez bublin a rozválíme do obdélníku. Namažeme makovou směsí a zavineme. Vymažeme formu. Roláda by měla být tak dlouhá, aby se ve formě na věnec (nebo dortové formě se sklenicí uprostřed ;) oba konce trochu překrývaly. Necháme chvíli ješte nakynout (nemusíme) a pak v troubě vyhřáté na 180°C pečeme 30-45 minut, podle velikosti formy.
0 komentářů: