Kosmetika

Mytí vlasů žitnou moukou

27.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Jednoznačně super no poo (no shampoo) metoda!!! Před asi 2 lety jsem začala zkoušet zbavit se šamponu. Návody typu soda s citrónovou šťávou, nebo kokosák mě zrovna moc neuspokojovaly a ve skutečnosti dle mého pocitu ani vlasy nijak zvlášť dobře neumyly. Soda navíc celkem dráždí a kůže mě po ní svědí. No nevím, někomu to třeba funguje.... Přešla jsem tenkrát tedy na přírodní šampónová mýdla. Je to skvělé jak po čase vlasy sami zesílí, jednak vymytím hlavně silikonů ale i jiných ...... , druhak posílením z kvalitních olejů, které kvalitní mýdla obsahují. Po roce jsem ale zjistila, že to chce důkladnou očistu pokožky hlavy. Mechanickou, něco jako peeling. Používám teď  pravidelně i bezbarvou hennu a jsem spokojená. Průběžně si ale stále víc říkám, vždyť mýdlo je z hydroxidu, musí to jít ještě jinak ;) Nedávno jsem narazila na diskuzi o mytí vlasů moukou a zjistila jsem na vlastní kůži, že je to naprosto skvělý způsob. Použijte pouze žitnou mouku!!! Pšeničná množstvím lepku zažmolkuje vlasy tak, že to horko těžko smyjete. Mouka na sebe nabalí všechny nečistoty a nasákne mastnotu, k tomu jemně opeelinguje pokožku hlavy. Můj pocit po umytí vlasů je jako po 3-hodinovém zábalu Henny, super, takže i objem ;) Mám dlouhé vlasy, myju dvakrát týdně, na tom jsem nic neměnila. Doporučuji také směs obohatit o některé další složky v návodu. A nebojte se toho, i chlapi :) Moc doporučuju!

Základ:
žitná mouka
voda nebo silný bylinný čaj

můžete, ale nemusíte ještě přidat:
esenciální olej
med
trošinku olivového oleje
skořici
žloutek

Umícháme řídkou kašičku, něco jako hennu a nanesme na hlavu. Krouživými pohyby prstů jako při běžném mytí vlasy umyjeme, hlavně pokožku hlavy. Dobře vypláchneme a už to sami poznáte hned za morkra, ten rozdíl....

Sušení

Jarní zpracování zbytku uskladněného česneku

27.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Loni jsem vypěstovala víc česneku než jsme byli schopni spotřebovat. Teď už se malinko chystá klíčit, je ale jinak naprosto fit a tak jsem neváhala ho ještě zavčasu zpracovat. Jak začne klíčit kvalita začně rychle klesat a to by byla škoda. Obzvlášť to množství co jsem měla já. Taky jsem si celkem dala, zabralo mi to dvě hodiny. Původně jsem chtěla zkusit i nějaké stroužky naložit, ale to loupání mě fakt dostalo, piplačka... Takže třebas příště ;)

do ruky,

Jablečné piruetky

26.4.17 ApiAstrum 1 Comments

Jemné a nadýchané lívanečky (já nemám lívanečník takže u mě spíš placičky), z hromady jablek jen s trochou mouky. A dětem se dělaly boule za ušima ;) Ideální když se potřebujete zbavit horších jablek.


1kg nahrubo nastrouhané jablečné dužiny
350g celozrnné mouky
400ml bílého vína
3 vejce
1 lžička mleté skořice
ghí nebo kokosový olej

Všechny suroviny dobře promícháme a opékáme na středně rozpáleném oleji jako lívance z obou stran. Podáváme podle chuti se sušeným ovocem, skořicovým cukrem nebo s jogurtem... Dobré jsou teplé i studené.

Polévky

Polévka z bršlice s cizrnou

25.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Bršlice kozí noha :) je úporný oddenkatý plevel s vysokým obsahem vitamínu C. Takže než ho v zahrádce zlikvidujete udělejte si z něj nějakou dobrotu. Salát, špenát nebo polévku...


1 cibule
2 stroužky česneku
olej
sůl
1 pórek
1 lžička mletého kmínu
3 velké hrsti listů bršlice
250g uvařené cizrny

V hrnci na oleji osmažíme nakrájenou cibuli a česnek. Osolíme a přidáme kmín a nakrájený pórek. Chvilku restujeme do změknutí a pak zalijeme asi 1,5 litrem horké vody nebo zeleninovým vývarem. Vložíme cizrnu a opláchnuté listy bršlice a vše společně rozmixujeme. Polévku ideálně zkonzumujeme hned všechnu. Druhý den už nemá takovou hezkou zelenou barvu. Vůbec nedoporučuju listy v polévce povářet. Špenát také nemá nikdo rád na kaši s tmavou zahnědlou barvou.

Cukroví a sušenky

Kokosovo-citrónové řezy (sušenky)

23.4.17 ApiAstrum 3 Comments

Bezlepkové a naprosto dokonalé. Kombinují luštěniny s obilovinou, rychlovka a celkem snadná. Pousťte se do toho, kdo má rád citrón a kokos bude v sedmém nebi, protože je to celkem zdravé mlsání.

Kokosový korpus:
100g jemné cizrnové mouky
3 lžíce javorového sirupu
200g strouhaného kokosu
75g kokosového oleje
špetka soli
2 bílky

Citrónová náplň:
2 žloutky co zbyly po korpusu
3 vejce
6 lžic javorového sirupu
šťáva ze dvou citrónů (středně velkých)
1 lžíce citrónové kůry (čerstvé nebo sušené)
40g kukuřičné mouky

Posyp:
strouhaný kokos nebo kokosová mouka...

V pánvi necháme roztopit kokosový olej, pak přilijeme sirup, špetku soli, mouku a strouhaný kokos. Pomalu restujeme a promícháváme. Nakonec přidáme dva bílky a stále mícháme dokud se vše nespojí v lepivou hmotu. Tu přemístíme do pekáčku (vymazaného a vysypaného nebo s papírem na pečení) nebo menšího plechu, rovnoměrně rozprostřeme a natlačíme ke dnu. Pečeme při 175°C 10 minut. Mezitím si připravíme citrónovou náplň. Všechny uvedené suroviny vyšleháme v mixéru a nalijeme na lehce propečený korpus. Pak ještě s náplní pečeme dalších 20 minut. Hotové řezy posypeme strouhaným kokosem.

Fazole,

Vege bouillabaisse

23.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Francozský recept, bez ryb... a vaření s vínem, po dlouhé době jsem si dala i skleničku. Jídlo je to moc dobré, plné pro nás neobvyklých chutí a vůní z bílého vína, česneku, fenyklu a šafránu, ale také s vůní moře z řasy nori (místo rybího aroma ;) Pro návštevu nevegetariánů velký zážitek!


2 lžíce ghí/másla/oleje
2 velké cibule
4 velké stroužky česneku
1 lžička semen anýzu
2 lžičky semen fenyklu
mořská sůl
3 velké mrkve
2 pastiňáky
2 hlízy fenyklu
250ml suchého bílého vína
2 brambory
400g krájených rajčat (čerstvých nebo plechovka v biokvalitě)
asi 1l zeleninového vývaru nebo vody
0,5g prášku šafránu
pár plátků nori řasy (natrhané)
1 lžíce sušeného tymiánu
2 hrnky uvařených fazolí (já měla dva druhy)

K servírování:
čerstvá větvička tymiánu nebo fenyklu
pomerančová kůra
kváskový chléb

V hrnci rozehřejeme tuk nebo olej a vhodíme do něj fenzkl s anýzem. Když se rozvoní přidáme nakrájenou cibuli a česnek, osolíme a orestujeme. Pak přidáme nakrájenou mrkev, pastiňák a hlízy fenyklu nakrájené na větší kousky. Opět chvíli restujeme a podlijeme vínem. Pak přidáme šafrán, natrhanou nori řasu, tymián a vaříme asi 45minut. Když je zelenina uvařená vložíme ještě fazole a necháme chvíli prohřát.

Pudinky a krémy

Exotická ovesná raw přesnídávka s rakytníkem

21.4.17 ApiAstrum 0 Comments

3 banány
1 mango
300ml vody
1 hrst kešu ořechů
1 hrst mraženého rakytníku (kdo nemá tak seženete pyré)
3 hrsti ovesných vloček

Rozmixujeme ve výkonném mixéru. Trochu déle a úplně dohladka. Nalijeme do misek a necháme chvíli v lednici uležet. Podáváme třeba posypané skořicí s kousky ovoce. 

Pesta

Medvědí pesto

21.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Listy česneku medvědího čistí krev, a jsou proto vhodné k jarním očistným kůrám a k léčbě chronických kožních nemocí, ale také k velké řadě dalších potíží. Je na něm od pohledu vidět, že v něm dřímají obrovské síly. Vypráví se, že medvědi si jím po zimním spánku čistí krev a slouží jim pro látkovou výměnu. Zahradní česnek má v podstatě stejné schopnosti čistit krev. Ten medvědí je však jemnější a má ještě větší léčivou sílu jelikož je planně rostoucí.
Medvědí pesto jsem ještě nedělala. Ani jsem zprvu nevěděla jestli tam dát i česnek. Nakonec jsem se ale rozhodla dobře...a kluci baštili. Originál pesto se tře v hmoždíři. Jen tak se totiž naprosto dokonale uvolní vše potřebné z čerstvých bylin. Tedy šťávy a silice. Já na to nemám čas, je to docela zdlouhavé, ale bude to v principu podobné jako při výrobě gomasia. To správné propojení se solí. Pesto použijete také netradičně na čerstvý chléb nebo k dochucení jarních polévek ;) Pesto je vlastně raw a toto mé i vegan. Vůbec mi nepřijde dobré dávat tam i sýr, každý kdo ho jí si ho může přidat až na talíř.

150g slunečnicových semínek
100ml olivového oleje
velký svazek čerstvého medvědího česneku
mořská sůl

Suroviny rozmixujeme, ne uplně dohladka. Co nesníme uskladníme v uzavřené nádobě v lednici ještě několik dnů. Takto si v sezóně můžeme připravovat pesto z čehokoliv.

Pomazánky

Vajíčková pomazánka s avokádem

18.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Každý rok jí dělám, co s těmi vejci z koledy... Loni jsem dělala s tofunézou, tuto Vajíčková pomazánka z domácí tofunézy. Letos jsem to chtěla zkusit zase jinak. Takže s avokádem, nic víc ;)


5 vajec uvařených natvrdo
3 avokáda
1/2 citrónu
sůl, pepř
velký svazek čerstvé pažitky

Vejce oloupeme a opláchneme. Nakrájíme na malé kousky, ideálně tím udělátkem se strunami na plátkování vajec na chlebíčky. Při troše zručnosti to natřikrát otočíte vcelku. V misce vidličkou rozmačkáme vydlabanou dužinu z avokád a smícháme s citrónovou šťávou, aby neztrácelo barvu. Opatrně promícháme s vejci, osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a vmícháme nasekanou pažitku. Co nejvíc pažitky! ;) Mňam.

Smoothie

Ranní zelené smoothie s meduňkou

18.4.17 ApiAstrum 2 Comments

Dnes jsme s dětmi nastartovali den s tímto nápojem ;) mňamka! Zelená dávka zdraví a energie. Trošku jsem se obávala výsledné chuti s tím řapíkatým celerem a i konzistence. Ovoce se zeleninou totiž moc nekombinuji, tady navíc ješte s avokádem....Vzniklo ale jemné a velmi lahodné smoothie, čistě jen z ovoce a zeleniny, bez dalších surovin typu (rostlinné mléko, chia, vločky, ořechy nebo nutričně výhodné prášky). Dáte si také občas ráno takovou vzpruhu? Je to fakt znát, ten energičtější start do celého dne. Moc doporučuji! V létě bych mohla snídat smoothies denně, mají i ochlazující efekt. Taky si ho moc v zimě nedopřáváme.... Jo a dala jsem do něj čerstvou meduňku, krásně voní a uklidňuje mysl :)

1/2 velkého ananasu
2 avokáda
2 banány
6 stonků řapíkatého celeru
svazeček čerstvé mladé meduňky

Vše společně rozmixujeme ve výkonném mixéru a co nejdříve zkonzumujeme (kvůli oxidaci vitamínů, je rychlá). Taky jsem si uvědomila, že nikdy nenapíšu výsledné množství nápoje, což je důležité právě pro to rychlé zkonzumování..... Podle tohoto návodu mi vzniklo asi 1,2l smoothie.

DIY projekty děti

Barvení velikonočních vajec cibulovými slupkami s otisky rostlin

16.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Tak hotovo a mám z nich radost! V jednoduchosti je krása :) přírodně barvená velikonoční vejce a ještě k tomu s přírodním zdobením, to je přesně můj styl ;) Tohle se mi snad nikdy neomrzí. Dělávala jsem je s mamkou, když jsem byla malá, jako zpeštření k OVO barvám a teď, od té doby co mám děti se snažím a dělám je každý rok. Ani nevím odkud tato technika může pocházet. Jinak řadím k tvorbě s dětmi, přestože se kluci moc neangažovali... Krásné Velikonoce všem!
miska cibulových slupek (čím víc tím větší intenzita obarvení)
ocet
lístky nebo i květy jarních bylin
gázovina nebo silonky
gumičky nebo provázek
nůžky

Vejce umyjeme a na ještě vlhké nalepíme lístky a květy. Dobře stahneme silonkou nebo gázou a zagumičkujeme nebo zavážeme provázkem. Do hrnce vložíme cibulové slupky a připravená vejce, zalijeme vodou, aby bylo vše ponořené, přidáme trochu octa a uvaříme natvrdo. Potom odstavíme a necháme ještě pár hodin obarvovat, alespoň do vychladnutí, ideálně přes noc. Nakonec vejce odhalíme, omyjeme opatrně pod vodou (pozor jen opláchnout, netřít!) a osušíme. Ještě lépe budou vypadat, když je přetřete troškou oleje na ubrousku nebo pokud máte olej v lahvičce s rozprašovačem.

Bábovky

Tvarohový beránek

16.4.17 ApiAstrum 0 Comments

200g másla nebo ghí
100g třtinového cukru
250g tvarohu
1 lžička sušené kůry z bio citrónu
4 vejce
250g celozrnné špaldové mouky
1 sáček prášku do pečiva bez fosfátů
špetka soli
100g drobných hrozinek
máslo a krupice na přípravu formy

Máslo, cukr, tvaroh, citrónovou kůru a žloutky dobře utřeme do těsta. Pak postupně přidáváme prosytou mouku a prášek do pečiva. Stále mícháme až vznikne hladké těsto. Bílky se špetkou soli vyšleháme na tuhý sníh, který opatrně vmícháme do těsta. Přidáme hrozinky a nalijeme do dobře vymazané a vysypané formy. Pečeme při 175°C 50-60 minut.

Nádivky a nákypy

Květákovo-brokolicová nádivka s kopřivami

15.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Moje improvizovaná velikonoční nádivka, dopadla skvěle. Drží pohromadě a je to velká dobrota!

Cukroví a sušenky

Matcha kokosové velikonoční pralinky

15.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Pro děti, ale i dospělé, kteří nejsou moc zvyklí na jiné chuťě doporučuji pralinky ještě namočit do kvalitní čokolády. Nebo doprostřed zabalit oříšek či mandli... Někomu se zdají suché, jinému málo sladké..... U nás se vždycky tyhle variace na zdravé kuličky snědí. Tedy normálně to měly být kuličky, ale narazila jsem v obchodě na pěknou velikonoční formu na pralinky, kterou jsem musela mít ;)

3 hrnky strouhaného kokosu
špetka soli
4 lžíce javorového nebo 2 agávového sirupu
3 lžíce mandlí nebo jiných ořechů a semínek
4g matchatee
2-3 lžíce kokosového oleje

Suché suroviny rozmixujeme ve výkonném mixéru a pak v misce prsty propracujeme se sirupem a kokosákem. Množství kokosového oleje dáme podle požadované konzistence. Tvoříme kuličky nebo vtlačíme do formiček na pralinky a dáme vychladit. Kokosák ztuhne a budou krásně držet tvar. Můžeme ještě případně obalit v čokoládě. Skladujeme v ledničce.

Koláče

Bezlepkový tvarohový koláč s ovocem

14.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Tvarohový koláč nebo beránek patří stejně jako tradiční mazanec nebo piškotový beránek na velikonoční stůl. Použijte jakékoliv ovoce, já měla jen mraženou jostu a trochu se mi tím těsto okolo rozmočilo. Dobrota to je ale velká a taky celkem sytá. Tvaroh moc nekupuju, ale tento z nedaleké farmy v Seleticích je kvalitka. A co vy snažíte se také podporovat regionální potraviny? To co vzniká a roste v naší blízkosti má pro nás i větší přínos - výživový ale kulturní nebo jak to nazvat. Já osobně mám k regionálním produktům velmi pozitivní vtah. Jsou to takové naše poklady, ať už je to med nebo jablka od sadařů, kteří nepoužívají chemii.......a hlavně je to i vzájemná radost!

Polévky

Zelená polévka

14.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Tak tuhle jsme měli na zelený čtvrtek. Z kopřiv a s hráškem. Vajíčka jsou od našich holek ;) momentálně jedou na 100% výkon (9 slepiček a 9 vajíček denně). Vždycky zjara se takhle pěkně rozjedou, když naberou síly z čerstvých zelených natí. Vajíčka pak i rozdávám známým ku vzájemné radosti.


1lžíce ghí/másla/olej
1 cibule
sůl
pepř
1 pórek
10 vršků mladých kopřiv
1 větvička libečku
2l vody lépe však zeleninového vývaru
350g mraženého a nebo čerstvého hrášku
cibulová nať nebo pažitka na servírování

V hrnci orestujeme cibuli, osolíme, opepříme a přidáme nakrájený pórek. Restujeme do změknutí a pak vhodíme opláchnuté kopřivy a libeček a zalijeme vývarem. Chvíli provaříme a odstavíme, pak přidáme hrášek a necháme ještě chvíli stát, aby se prohřál. Klidně si to s hráškem povařte, já mám vždycky ale strach, že mi ztratí tu krásně zelenou barvu. Polévku podáváme posypanou cibulovou natí nebo pažitkou.

Koláče

Perníková pizza se sušenými jablky

11.4.17 ApiAstrum 0 Comments

A tady je druhý díl receptu :) tentokrát nasladko.

Na 2 placky:
středně velká sklenice domácí zavařeniny, tmavé pokud možno (já použila mojí ostružinovou s chia)
3-4 velké hrsti sušených křížal
Vytvarujeme trochu okraje a potřeme marmeládou. Rovnoměrně rozmístíme sušená jablka, která jsme spařili a pochvíli scedili (výluh je výtečné pití!) a nakonec posypeme manlovými plátky. Pečeme při 220°C asi 20 minut.

Pizzy a slané koláče

Jarní pizza s kopřivami

11.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Spařené kopřivy v této podobě můžete dát k jakémukoliv slanému jídlu. Těsta na pizzu jsem udělala rovnou dvojnásobné množství. Řekla jsem si, že zkusím i pizzu nasladko. Stejně jsem chtěla něco sladkého upéct když už mám rozjetou troubu...a dopadlo to dobře, viz následující recept ;) A taky tip jak třeba připravit pohoštění, když čekáte hodně koledníků. Z jednoho těsta a basta!

Na 2 placky:

Smoothie

Kakaovo-mandlové smoothie

10.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Pro tenhle božský nápoj vás bude každý mlsoun milovat! A já si troufám dobře odhadnout, že až bude v létě vedro tak mě bohatě zasytí místo oběda. A třeba s kouskem ledu. Jinak ale svačinka slušně vydatná. Doplníte si hodně hořčíku a cukry, takže po nějaké fyzické aktivitě super vzpruha!

200ml mandlové smetany
600ml mandlového mléka
2 banány
5 datlí
1/2 lžičky skořice
4 kakaové boby
10 mandlí
3 lžíce nepraženého kakaa
2 lžíce chia

Pro ještě větší výživovou hodnotu můžete přidat:
1 lžíci prášku ze sušených kopřiv/maca/ašvagandy/matcha....

Vše vložíme do výkonného mixéru a rozmixujeme dohladka. Rozlijeme do sklenic a ihned konzumujeme, nebo do misek a ty necháme přes noc uležet v lednici jako dezert. V podstatě když vám zbyde, protože je to sytý nápoj, máte ještě dezert na zítra. Ozdobte si ho čerstvým ovovcem.

Domácí lékárna

Domácí zubní pasta s kurkumou (bělící a protizánětlivá)

8.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Domácí zubní pasty také už nějaký čas dělám, nechci si zbytečně zanášet tělo škodlivým fluorem. S jedlou sodou jsou domácí zubní pasty super, ale nemá se to přehánět. Tato je jen s kurkumou, která bělí zuby a potlačuje záněty a infekce, kokosový olej má silné antibakteriální účinky. Ano čtete správně, kurkuma bělí zuby! Sama jsem tomu nevěřila, ale vím že barvivo na světle z rukou zmizí (mačkala jsem pickles s kurkumou ;) Vyrobila jsem si, otestovala a jsem spokojená. Po týdnu je rozhodně vidět rozdíl, bělí zuby lépe než samotný kokosák nebo soda, o nichž se to také tvrdí. Počáteční nedůvěra, plynoucí ze zkušeností lidí s rovnátky (curry prý rozhodně néé ;), se ukázala jako neopodstatněná.

 Tato domácí zubní pasta dokáže:
- potlačit otoky a záněty dásní
- vybělit zuby
- zastavit a obnovit ustupující dásně (paradentózu)
- zničit škodlivé bakterie v ústech

 Komerční pasty, hlavně ty s bělícím účinkem, jsou velmi sporné a mají spoustu vedlejších účinků:
- způsobují bolesti zubů
- dráždí dásně a sliznice v ústech
- mohou vyvolat štěpení zubů
- způsobují ustupující dásně
- po vysazení zuby opět rychle žloutnou
- zuby se stávají průsvitné
- vedou k různým infekcím a nemocem ústní dutin

1 lžička kurkumy
1 lžička kokosového olej
mátový esenciální olej

Suroviny dobře promícháme a skladujeme v uzavíratelné lahvičce.

Těstoviny a kuskus

Kari kuskus s jarní bylinkovou zálivkou

7.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Počasí nic moc, ale rostlinám to svědčí. Šťavnatých jedlých listů "divokých" bylin je plná zahrada. Dětem počasí neva a prozkoumávání napršelé vody v jámě po rybníčku se protáhlo do maximálního možného vymáchání. Když už nám kručelo v břiše, cestou domů jsme si nasbírali jarní divokou zeleninu a uvařili si společně tuhle rychlovku ;)

500g celozrnného kuskusu
1l vody nebo zeleninového vývaru
1 lžíce curry
1 lžička mořské soli

200g uzeného tempehu
2 lžíce ghí

4 druhy čerstvých jarních listů (medvědí česnenek, smetanka, pažitka, potočnice)
500ml kefíru/jogurtu/smetany/rostlinné smetany/zakysané smetany/bešamelu.....
100g sezamových semínek
trochu mořské soli
2 stroužky česneku
100g chia

Kuskus s kořením a solí zalijeme v hrnci horkou vodou a necháme a si 10 minut odstát. Na ghí opečeme na kostičky nakrájený tempeh a smícháme s hotovým kuskusem. Všechny suroviny na zálivku vložíme do mixéru. Chia nemusíme, ale můžeme. Rozmixujeme dohladka, případně vmícháme chia a necháme chvilku stát, zhoustne to.

Polévky

Mrkvová polévka s kokosovým mlékem

5.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Taková lehčí jarní polévka, nezahuštěná, doplněná zeleninou přímo do talíře a podle vlastního gusta. Padla poslední mrkev ze sklepa, kdo nemáte udělejte polévku z karotky. Bude ještě lahodnější!

1-2 lžíce kokosového oleje
1 velká cibule
3 stroužky česneku
mořská sůl
10 středně velkých mrkví
1 lžička kurkumy
400g plechovka krájených bio rajčat nebo 4-5 čerstvých
1,75 l vody
400g plechovka kokosového mléka

kukuřice
mungo
petrželka
ředkvičky
olivový olej
limetka nebo citrón na šťávu
sůl, pepř

Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a česnek, osolíme. Přidáme nakrájenou nebo nastrouhanou mrkev, kurkumu a rajčata. Dobře promícháme a zalijeme horkou vodou nebo zeleninovým vývarem. Vaříme na mírném plameni do rozvaření mrkve. Přilijeme kokosové mléko a rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Podáváme s kousky zeleniny a bylinek.

Kosmetika

Fialková pleťová voda

3.4.17 ApiAstrum 1 Comments

Používám jí jako běžnou čistící pleťovou vodu. Ta barva a hlavně vůně je neskutečná. Jedním slovem je to bomba! Z květů se běžně získává fialková silice pro použití do pafrémů a samozřejmě květy jsou také jedlé. Takže hurá do přírody, jsou jich teď všude plantáže. Ty moje jsou z našeho sadu, kde se snažíme udržet něco jako květnatou louku ;) A pozor, prý když je bouřka přestanou vonět :o


1 hrst fialek
1 lžička domácího destilátu (vynechte pokud máte citlivou nebo suchou pokožku)
1/2 lžičky citrónové šťávy
lahvičku s rozprašovačem
Fialky přelijeme vroucí vodou, přiklopíme a necháme do druhého dne vyluhovat. Pak scedíme, přidáme citrónovou šťávu (přes jemné sítko) a pálenku. Uvidíte jak modrý výluh získá zpět nádhernou fialkovou barvu. Je naprosto úžasná, já osobně jsem z ní nadšená. Skladuju v raději v lednici, trvanlivost ještě neznám. Tipuju pár dnů, s alkoholem asi déle.

Muffiny

Ananasové muffiny s kurkumou

3.4.17 ApiAstrum 1 Comments

Výtečné, exoticé a taky trochu pikantní ..... a samozřejmě se hned snědly. Nevím jak to budu dělat až budou kluci v pubertě :)
Recept se dá snadno modifikovat. Použijte jiné ovoce nebo je udělejte čistě veganské a bezlepkové...

100g slunečnicových semínek
85g ovesných vloček (nebo jiných bezlepkových)
90g kukuřičné mouky
prášek do pečiva s vinným kamenem
1 lžíce kurkumy
1 lžička mletých semínek kardamomu (já je utřela v hmoždíři ;)
špetka soli a pepře
160ml rýžového mléka
80ml olivového oleje
1/2 ananasu
6 datlí
3 vejce (nebo 3 lžíce chia semínek smíchané s 9 lžícemi vody)

Všechny suroviny dáme do mixéru a rozmixujeme dohromady. Nalijeme do vymazaných formiček na muffiny nebo s košíčky na muffiny. Můžeme ozdobit kousky ananasu a pečeme je při 200°C 30-40 minut, podle toho jak je chcete mít vypečené ;)

Domácí lékárna

Fialkové želé

2.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Údajně výborný podpůrný prostředek na vykašlávání a jako prevence v době chřipek. Dobře rozpouští hleny a usnadňuje tím vykašlávání, zmírňuje úporný kašel. Zkouším to poprvé tak uvidíme, máte s tím někdo zkušenost? Pojďte do toho se mnou a napište mi jak to dopadlo, jsem zvědavá na vaše tipy ;)

Mám jednu větší skleničku a zbyteček v této malé byl pro názornou fotku lepší ;)

4 hrsti fialkových květů
250ml vroucí vody
150g třtinového cukru
1/2 citrónu na šťávu
pektin, množství podle návodu, asi 5g (dá se sehnat jablečný nebo citrónový, používám do marmelád)

Květy přelijeme vroucí vodou a necháme do druhého dne přiklopené vyluhovat. Scedíme a s cukrem, pektinem a citrónovou šťávou svaříme. Nalijeme do čisté skleničky s několika čerstvými kvítky fialek (není nutné, jen na ozdobu), měli by ovšem být tekutinou dobře obalené jinak se budou kazit. Uzavřeme a používáme jak potřebujeme. Nádherná svěží vůně se zachovala i po převaření, čehož jsem se trochu obávala.

Zelenina

Shakshuka (šakšuka) s barevnými paprikami

2.4.17 ApiAstrum 0 Comments

Šakšuka je izraelský (židovský) pokrm oblíbený nejen po celém Středním východě, ale také v severní Africe a na Balkáně. Zpestřila jsem si ho ještě oproti klasickému základnímu receptu barevnými paprikami. Podává se jako snídaně anebo večeře s plackami nebo chlebem. Taková obdoba našeho leča jen se to nesmí míchat. Běžně se přidává harissa a chilli paprička, tu jsem ovšem nedala, protože jídlo bylo i pro děti. Je to dobrota!

olivový olej
1 velká cibule
4 stroužky česneku
1 lžička mletého římského kmínu
1/2 lžičky harissy
3 kapie (červená, oranžová, žlutá)
100g rajčatového protlaku/pyré
200g krájených rajčat v plechovce (vybírejte kvalitní!) nebo asi 5 čerstvých
sůl, pepř
5 vajec
čerstvá petrželka

Na oleji v pánvi orestujeme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme kmín, pepř a harissu a ještě chvíli restujeme. Pak přidáme nakrájené papriky a opečeme. Po chvíli přisypeme nakrájená rajčata a protlak, osolíme a přiklopíme. Když jsou papriky měkké uděláme vařečkou díry, do kterých vyklepneme vejce, přiklopíme a už to nemícháme. Stahneme oheň na polovinu a dusíme dokud nejsou vejce hotová. Podáváme posypané čerstvou petrželkou a chlebem nebo jiným pečivem.