Pizzy a slané koláče
Na 2 placky:
10 špiček mladých kopřiv
Jarní pizza s kopřivami
Spařené kopřivy v této podobě můžete dát k jakémukoliv slanému jídlu. Těsta na pizzu jsem udělala rovnou dvojnásobné množství. Řekla jsem si, že zkusím i pizzu nasladko. Stejně jsem chtěla něco sladkého upéct když už mám rozjetou troubu...a dopadlo to dobře, viz následující recept ;) A taky tip jak třeba připravit pohoštění, když čekáte hodně koledníků. Z jednoho těsta a basta!
350g semolinové mouky na pizzu
200ml vlažné vody
20g droždí
2 lžíce olivového oleje
Omáčka:
250g pasaty nebo rozmixovaných čerstvých rajčat
1 lžička sušené bazalky
3 stroužky česneku
Náplň:
olivový olej/máslo/ghí
sůl, pepř
250g žampionů
1 lžička mletého kmínu
4 vejce
10 špiček mladých kopřiv
Ve
vodě rozmícháme droždí a vlijeme do mouky, přidáme olej a vypracujeme
pružné nelepivé těsto. Přikryjeme v misce, zaprášíme moukou a necháme v
teple kynout.
Žampiony osmahneme na pánvi s kořením a
dusíme do změknutí.
Hotové
těsto roztáhneme rukama do tenka, vytvarujeme trochu
okraje, aby se vešlo na velký plech. Potřeme celou omáčkou, nasypeme žampiony a rozklepneme vejce. Roztrhneme jim žloutek. Pečeme při 220°C asi 20 minut. Mezitím si spaříme čerstvé výhony kopřiv, které okapané pokladáme až na hotovou pizzu. Můžeme posypat strouhaným tofu nebo sýrem, jak kdo snesete ;)
0 komentářů: