Soja,

Míchané tofu s restovanými ředkvičkami

22.8.17 ApiAstrum 2 Comments

Nedávno jsem na míchané tofu někde narazila, nijak mě to neoslovilo, ale pak jsem ho viděla podruhé a už jsem si říkala, ono na tom asi něco bude. A taky je! Vegan varianta míchaných vajec je chuťově velmi dobrá a mnohem lehčí než vajíčka. Skvělá příloha jsou restované ředkvičky, které mi poradila před časem Pavlína z Pulpamen.cz (děkuji!) , jsou vážně delikátní. Mno a pak samodomo kváskový chléb a čerstvá divoká rajčátka ze zahrady a máte večeři jak z praku nebo luxusní snídani...

olivový nebo slunečnicový olej
2 malé cibule
2 balíčky tofu natural
1 lžíce kurkumy
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 lžička majoránky
sůl, pepř

20- 30 velkých ředkviček
1 lžíce ghí, másla nebo oleje
sůl

Na rozpáleném oleji osmahneme nakrájenou cibuli, osolíme a vložíme najemno nastrouhané tofu a koření. Mícháme dokud se vše nepropojí. V kastrolku na mírně rozehřátém tuku oretujeme na plátky nakrájené ředkvičky. Podáváme teplé s kváskovým pečivem a čerstvou zeleninou.