Koláče

Vegan koláče s ostružinovo-makovou nádivkou

10.9.17 ApiAstrum 1 Comments

Včera jsem jich udělala rovných 35 a dnes se podávaly k snídani, v pyžamu. Momentálně po 24h je v kuchyni posledních 5ks. Ty kluky se vážně vyplatí víc šatit než živit, už teď! :)

Těsto:
500g celozrnné špaldové mouky
250g pšeničné chlebové mouky
špetka soli
asi 4 lžíce třtinového cukru
1 sáček sušeného droždí (7g)
50ml bio slunečnicového oleje
450ml teplého rýžového mléka

Ze surovin vypracujeme pružné těsto a necháme hodinu kynout.

Nádivka:
400g namletého máku
600g rozmixovaných ostružin
třtinový cukr na oslazení (max. 4 lžíce, podle chuti ostružin)
2 lžíce kukuřičného škrobu
1/2 lžičky mleté skořice
1-2 lžíce domácího vanilkového extraktu v pálence ;)

Rozmícháme do konzistence kaše a necháme uležet, nabobtnat.

Drobenka:
1 díl celozrnné špaldové mouky
1 díl strouhaného kokosu
třtinový cukr
kokosový olej

Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, prohněteme a rozdělíme na kusy, které vyválíme do tenka. Vykrojíme koláče a plníme nádivkou, sypeme drobenkou. V troubě při 180°C pečeme 30 minut. Samozřejmě můžete udělat velké koláče do koláčové formy.