Inspirovala mě směs typických alpských bylinek a květů se solí z Rakouska, kterou jsem dostala asi před dvěma roky od mamky jako dárek z cest. A to bych nebyla já, abych si složení bylinek z této opravdu gurmánské soli nezapsala ;) Je to takové pěkné malé završení mé letošní sušící a bylinkové sezóny!
Všechny bylinky požijeme sušené a rozemnuté. Pískavici a sušený česnek podrtíme v hmoždíři. Solný mlýnek vše dokoná ;) Skladujeme v těsné dobře uzavřené nádobě.
10 lžic alpské soli
1 lžíce medvědího česneku
1 lžíce květu černého bezu
2 lžíce květu chrpy polní
1 lžíce listů kopřivy
1 lžíce semen pískavice
1 lžíce šalvěje
1 lžíce sušeného česneku
1 lžíce potočnice lékařské
1 lžíce libečeku lékařského
1 lžíce tymiánu obecného
1 lžíce listů máty peprné
Dělám jí už poněkolikáté, tak se musím podělit o recept ;) K dochucení jídla je naprosto nej! Mimochodem taky super dárek....
2 lžíce sušených lístků šalvěje
2 lžíce sušených jehliček rozmarýnu
1 lžíce sušených plátků česneku
1/2-1 lžíce sušených kousků chilli papriček
100g hrubozrnné soli
1 lžička kuliček černého pepře
Vše společně v míse promneme mezi prsty nebo trochu podrtíme v hmoždíři a nasypeme do stolního mlýnku na sůl. Nemáme-li suroviny nasušené, můžeme teď v létě směs usušit na slunci.
Opět další vděčný a snadno připravený dárek ;) Můžete do slánky vrstvit i různé druhy solí nebo gramáží pro pěkný efekt. Pokud tuto kombinaci nepoužijete nyní tak věřte, že v létě určitě zmizí, do salátů apod. Trvanlivost bude mít určitě několik měsíců a bude více provoněná ;)
200g soli dle vlastní volby
1 lžíce světlého hořčičného semínka
1 lžíce tmavého hořčičného semínka
1 lžíce sušené citrónové kůry (já si dělám vlastní z biocitrónů ;)
Suroviny společně rozmixujeme a uložíme do těsné nádobky. Po asi 14 dnech bude sůl již dobře ovoněná.
