Krtkův dort
Narozeninový pro syna! Je to k nevíře, ale mladšímu už je pět :) Co se ale nemění jsou jeho chutě. Je dost na sladké a čokoládový dort si přeje pokaždé ;) Inspirovala a zachránila mě Janina z Cukrfree před pár dny. I když recept jsem si udělala jiný, neměla jsem původně vůbec představu jaký dort tomu klukovi udělám...
50ml agávového sirupu
250ml rostlinného mléka
50ml slunečnicového oleje
5 lžic kakaa
1 lžíce Caro
špetka soli
1 sáček prášku do pečiva s vinným kamenem
3 domácí vejce ;)
máslo nebo kokosový olej na vymazání formy
Náplň:
3 banány/jahody
500 ml šlehačky na šlehání
jemný třtinový cukr nebo xylit, příp. sirup
hořká čokoláda (trošku k nastrouhání)
Nebo:
1 plechovka kokosového mléka
jemný třtinový cukr nebo xylit, příp. sirup
hořká čokoláda (trošku k nastrouhání)
Z vajec
oddělíme bílky a vyšleháme sníh. Ostatní suroviny smícháme v robotu postupně
jak se dělává (žloutky s cukrem, olej, mléko...mouka) a nakonec lehce (ručně)
vmícháme sníh z bílků. Nalijeme do vymazané dortové formy a pečeme při 180°C asi
30 minut.
Po obvodu
vychladlého korpusu vyřízneme kruh asi 2cm od okraje a vnitřek vydlabeme do
tvaru mísy. Na dno dáme nakrájené ovoce (banány, jahody..) a na něj navrstvíme
krém:
Ušleháme si šlehačku se sladidlem a na závěr vmícháme
nastrouhanou čokoládu. Nebo na krém z kokosového mléka musíme mít dobře
vychlazené ztuhlé kokosové mléko. Pokud se mi nedaří ho vyšlehat a je stále
tekuté, tak ho průběžně dávám do mrazáku a nakonec se to vždy podaří.
Navrstvíme na korpus s ovocem, zahladíme a zasypeme
rozdrobeným vnitřkem korpusu. Lehce přimáčkneme a dáme uležet do lednice.
