Zobrazují se příspěvky se štítkemKnižní recenze. Zobrazit všechny příspěvky

TRADINÁŘ - Monika Kindlová, Martina Boledovičová

 
Jedna z mnoha našich krásných každoročních rodinných tradic. Výlet s dětmi za bledulkami do nedalekého lesa a nabrání pitné lahodné vody ze studánky. Letos jsme to načasovali zrovna když bylo tento týden to nejkrásnější počasí, a tak se v lese krásně rozjímalo. Cestou jsme potkali samé pozitivní lidi a nachytali spoustu sluníčka.

TRADINÁŘ je naprosto dokonalá a krásně zpracovaná další kniha z nakladatelství SmartPress, kterou bych vám ráda trochu přiblížila :) S koloběhem roku díky ní postupně poznáte různé svátky a obyčeje, známé i neznámé, vyzkoušíte si tradiční pečení a vaření, a také zde najdete velmi inspirativní tvoření z přírodnin :) Společně s dětmi jsme knihu využili jak o Vánocích, tak i teď o Velikonocích, a těšíme se na další významné dny. Naučíte se díky ní i lépe vnímat koloběh slunovratů a rovnodenností nebo některých ne až tak známých svátků, a třeba některé pak i zařadíte mezi své rodinné rituály. Ať už vytvoříte něco dobrého k snědku, k dekoraci domova, vypěstujete na zahradě nebo uděláte něco užitečného pro přírodu. Tvůrkyněmi a ochránkyněmi tradic jsou většinou ženy, alespoň tedy v rámci rodiny, proto milé ženy pamatujte, že cokoliv uděláte s láskou a radostí, bude to vždy to pravé! Jistě máte každá své speciální rodinné tradice a rituály, které každoročně nevynecháte, tato kniha vám je může ještě více zpestřit a obohatit :)

V dnešní době nemohou děti chodit na kroužky a stýkat se s kamarády, rodiny s dětmi často prchají z města za výlety do přírody, a tak společně si hrát i tvořit je to co nám nyní pomůže udržet si pozitivní myšlení a tuto nelehkou dobu nějak překlenout. Navíc čas dětství plyne velmi rychle....já sáhnu po této knize vždy když máme společně chuť něco tvořit v souladu s ročním obdobím a tradicemi, abychom si to užili ještě víc... Opatrujte se!

ZELENINOVÁ KUCHAŘKA - Petr Klíma

První kuchařka Petra Klímy je prostě boží :)  
 


Obsahuje spoustu inspirativních receptů a krásné fotky! Je rozdělená do čtyř ročních období a recepty jsou tedy orientované hlavně na sezónní, lokální zeleninu, kterou v tu danou roční dobu přirozeně seženete u farmáře nebo sklidíte na zahradě. Přesně takto by podle mě měly být dnešní moderní kuchařky členěné! 
 
Dovoz exotických surovin, dnešní pestrá nabídka zeleniny a ovoce po celý rok, hlavně v zimě, není nejen ekologická (způsob pěstování i následná doprava), ale ani moc zdravá (povahou energie i výživových složek). V zimě potřebujeme jíst jinou zeleninu než v létě, rozhodně by to neměly být čerstvá rajčata nebo okurky, ale například kořenová zelenina, zelí apod. Celoročně nabízená stejná zelenina je navíc často nekvalitní a nezralá. Pokud  byste se ve své kuchyni také rádi zaměřili na sezónnost, tato kniha vám pomůže minimálně v tom po jaké zelenině ve kterou roční dobu sáhnout. A abyste si nemysleli, není určená jenom pro vegetariány ;) Se správným využíváním sezónní zeleniny mívají často problém lidé žijící ve městě, kteří nemají chalupu nebo jinou možnost něco si sami vypěstovat. Zahradníci to mají vypozorované. Komunikace s farmářem vás časem mnohému naučí a Petr Klíma vám v této knize od nakladatelství Smartpress dodá hodně inspirace jak čerstvé kvalitní poklady zpracovat!
 
SOUTĚŽ ! 

Dej like, doporuč příteli a můžeš vyhrát zahradnickou "bibli" od Jardy Svobody: Zelenina z ekozahrady. V květnu budeme losovat a mezitím se můžete těšit na další recenze, kde můžete svým dalším likem a doporučením zvýšit svou šanci na výhru ;)

LUŠTĚNINOVÁ KUCHAŘKA - Petr Klíma

Moje malá recenze knihy :) Chtěla bych nějak podpořit kmihkupectví a nakladatelství v této fakt blbé době! 

...luštěninová se spoustou zeleniny...od Petra Klímy...to je druhá velice vydařená inspirativní kuchařka známého kuchaře CountryLife, kterou vydalo nakladatelství SmartPress. Veganská - bez mléka a vajec, s méně lepku a cukru. Kniha je určená všem, kdo chtějí zařadit více zelených bílkovin, potravin dlouhověkosti, a naučit se vařit jednoduchá, zdravá a velmi nápaditá chutná jídla. Určeno samozřejmě ne jen pro vegany ;) Nutriční zpestření jídelníčku by mělo stát za vyzkoušení každému ;)

V úvodu nám autor, krátce připomíná některá nevzhledná jídla ze školních jídelen, která jistě stála u zrodu averze k luštěninám mnohých lidí. Přes nesmírné výhody konzumace luštěnin, uvádí smutnou skutečnost o množství spotřebovaném na osobu v naší zemi. Pojďte to změnit a inspirujte se třeba v této knize! Zkušený kuchař radí jak luštěniny správně připravovat - namáčení a zmiňuje specifika vaření, ale i třeba jejich fermentování. Čtenář zde také nalezne seznam a popis základních druhů luštěnin, které se dají koupit na našem trhu. Možná se budete sami divit kolik druhů a barev se dá sehnat ke kulinářskému kouzlení. Ostatně sama povedená obálka této knihy je v tomto dostatečně výmluvná! Všechny recepty a povídání jsou opět doplněné krásnými fotografiemi s jednoduchým efektním stylingem, podtrženo celkově venkovským nádechem. Velmi příjemné k prohlížení.

Ted už ale pojďme podle knihy vařit :) Klasické členění knihy-kuchařky na polévky, hlavní jídla a sladká jídla je prosté a dobré k rychlé orientaci v receptech. Jednotlivé podkapitolky jsou členěné podle hlavního druhu použité zeleniny. Toto za sebe hodnotím jako velmi dobře řešené! Snadno totiž najdete inspirativní recept a uvaříte zdravý a rychlý oběd z toho co právě máte k dispozici za suroviny doma nebo na zahradě. Občas vsunuté povídání o nějaké známé ale i nevšední zelenině a co si s ní v kuchyni počít dává knize přidaný rozměr.

Za mě jednoznačně povinná kvalitní česká kuchařka pro vegetariány a vegany. Recepty v kuchařce jsou všechny lahodná jídla pro celou rodinu! Takže potřebujete-li doma změnu, pestrost v jídelníčku nebo jen vhodně začlenit zdravější suroviny, velmi doporučuji mít tuto knihu doma po ruce. Mě se letošní zimu velmi osvědčila, když jsem měla krizi ;) Zdálo se mi, že už vařím stále stejné typy jídel...

Sympatický kuchař do obou svých knih otiskl pořádný kus sebe, své dlouholeté kvalitní práce, se kterou jsme se mohli dříve setkávat pouze v časopise Dobroty. Děkuji za neustálou inspiraci ve vege vaření a přeju hodně dalších úspěchů!

Naposedy jsem vyzkoušela tyto indické jáhly s květákem a mungo, lehce ostřejší.


Vyhlašuji SOUTĚŽ o knihu z nakladatelství SmartPress - ZELENINA Z EKOZAHRADY od Jaroslava Svobody. Druhou naprosto bezkonkurenční nádhernou knihu o permakulturním zahradničení a propojení s naším zdravím. Stačí napsat komentář ke každé mojí recenzi na knihy od SmartPress (na web, FB nebo IG) a současně doporučit jednomu příteli. Dám vám malou nápovědu: první recenzi jsem psala už asi před půlrokem, tato je teprve druhá.... bude jich do léta celkem 8 - pak vylosuji jednoho z vás, tak si posty ohlídejte, ta kniha za to myslím rozhodně stojí! Hodně zdraví a štěstí :)

Kompletní návod k vytvoření ekozahrady a rodového statku - Jaroslav Svoboda

Pustila jsem se do knižních recenzí! :) A tak vám tady postupem času představím i pár knih z oblíbeného nakladatelství, které jsem se tímto rozhodla podpořit. Recenze na 10 knih budou všechny tématicky spjaté s blogem a tak trochu neobyčejné - s přídavkem vlastní zpětné vazby...
Připravte si nápoj, pohodlně se usaďte, začínáme s první knihou:


Tato kniha poprvé vyšla v roce 2009 a během následujících let pak přišel s tímto tématem veliký boom. Mezi zainteresovanými samozřejmě. A jak jsme byli svědky my, co v tom "jedeme" už řádku let, dostávalo se toto téma čím dál tím více i mezi širokou veřejnost. V současnosti je permakultura v naší zemi již  hodně rozšířená a vcelku známá věc! Troufnu si tvrdit, že často stálo u rozhodnutí změnit způsob pěstování rostlin přečtení právě této knihy :)
Jde především o pochopení alespoň zlomku mechanizmů přírody, které využijeme na zahradě. Člověk se tak stává zodpovědným tvůrcem...

Stručně z obsahu knihy:
(A protože jí mám už fakt hodně dlouho a silně mě ovlivnila, přidávám k obsahu vlastní poznatky a zkušenosti)

 1. Úvod - permakultura

Tvořivost, pestrost, úcta, radost, štěstí, krása, péče, kořeny, etika, respekt, pozitivní myšlení, rovnováha, symbioza, celek, efektivita, kvalita, funkčnost, .... To vše mě napadá ve smyslu s permakulturou. Co to je a jakou má historii se dočteme dnes všude, ale co to ve skutečnosti znamená musíme pochopit mnohem hlouběji ve svém nitru.
A proč mě okouzlil tento styl krom toho, že se poslední dobou jeví jako jediný skutečně šetrný a zároveň efektivní způsob hospodaření? Mám ráda různá zákoutí jaké jsou ve starých soběstačných zahradách. Kde je dostatek ovoce a zeleniny, květin a bylinek. Kde jsou domácí  a užitková zvířata, ale vyskytují se i ta divoká. Místo kde si můžou děti bezpečně hrát, zobat a poznávat zároveň. Zahrada, která dá něco vlastních potravinových zásob na zimu....a je soběstačná.

 

2. Skladba ekozahradních společenstev

Sukcese. Když jsem jí pochopila, zahrada ožila květinami a objevovanou zeleninou ze samovýsevu.
Okolí kmenů stromů se změnilo v pastvu pro včely nebo pro oči ;) A k invazivním druhům? Mám na zahradě křídlatku a držím si jí v mezích. Ona mi za to v koutě zahrady dělá ještě lepší zastínění kompostům. Našla jsem také zálibu ve vytváření zákoutí s duchem :) Projdeš se, ochutnáš všemi smysly, můžeš si odpočinout....


3. Praktický design ekozahrady

Kde budeme pěstovat a jaké jsou tam podmínky pro pěstování, kolik toho chceme pěstovat a zvládneme to? Tak to si musí každý uspořádat sám, každopádně já to pojímám jako vývoj, proces ;) Postupně a hlavně s radostí, všechno nejde hned! Je dobré si tyto věci ujasnit třeba i na nějakém kurzu, kde je přímá možnost vše konzultovat a popovídat si se stejně laděnými lidmi. Vždy ale mějte na paměti: Vy jste tvůrce! Je to váš prostor radosti :)


3. Ovocné stromy v ekozahradě

Přiznávám, že se stromy je to pro mě běh na celý život a stále nemám tolik zkušeností. Staré jabloně zákrsky po cca 5 letech zmlazuji, malý sad doplňuji novými ovocnými stromy. Poslední roky jsem začala experimentovat hlavně na popud dětí s rozpěstováváním ovocných stromů z pecek. A tak mám již pár pravokořenných semenáčů :)



4. Ekozahradní stromy, keře a popínavky

Na pozemku máme dva cca 150 let staré ořešáky, které bohatě plodí každý rok. Z keřů malý bez a šípek. To je asi tak všechno z toho co tu původně bylo. Začátek dobrý! Dnes mi na zahradě plodí rakytník, ostružiník, maliny, rybízy tří druhů, angrešt, josta, dva druhy borůvek, muchovník, kustovnice a aronie. Přibyly jeřabiny, líska, kalina, janovec, zimolez, kdoulovec, mahonie, mandloň..... Pestrost druhů a vytváření souvislých porostů především! Stanoviště si před výsadbou vždy ale dobře rozmyslete.



5. Louky a trávníky v ekozahradě

Dokonalý trávník jako na golf, bez plevelů je i bez života, nasycený chemií. Tohle stojí za přečtení! Je to někdy paradox, opravdu chcete, aby si na takovém trávníku hrály vaše děti?
U nás část zahrady sekáme s mučováním, s příchodem suchých dnů sekáme minimálně. Takto udržujeme plochu kde chodíme nejčastěji. Na části pozemku máme dvě quessantské ovce, sekají a hnojí :) V další části máme malý sad se včelíny a malou loukou, kterou si jednou za ten rok posekáme kosou. Takové od všeho něco :)


6. Jednoletá zelenina v ekozahradě

Zeleninové polykulturní záhony jsou krásné na pohled. Kulaté tvary, přírodní materiály, pestrost druhů. Mě se ale moc neosvědčilo vysévat volně několik druhů po celé ploše. Měla jsem velmi malé výnosy a tak jsem např.  v pěstování ředkviček, špenátu, mrkve apod. přešla opět k pěstování v řádcí, kde se snažím alespoň dávat k sobě rostliny, které si nevadí a střídám kořenovou a listovou zeleninu v řádcích, yby si nekonkurovala. Popusťte uzdu své fantazii. nejlepší je opravdu najít si svůj vhodný způsob, každý to má jinak ;) Jednoletou plodovou zeleninu nezapomeňte dobře zamulčovat!


7. Bylinky, trvalky a divoká zelenina v ekozahradě

Je určitě dobré mít vlastní bylinky do kuchyně, které máte rádi, zelené lupení na zdravé smoothies nebo saláty, léčivky do domácí lékárny. A co třeba kostival, topolovka, rebarbora, cibule ošlejch, česnáček? Poznávejte, shánějte a vzdělávejte se v tom co je k čemu dobré. Příští roky vám vaše zahrada nabídne pestré poklady za které budete vděční. V obchodě všechno nekoupíte, spolehněte se na svou zahradu!


8. Půda v ekozahradě

Její kvalita na pozemku je naprosto klíčová. Permakulturní principy, které já využívám na zahradě jsou tyto: mulčování (slámou, ale nejvíce se mi osvědčily listy ze zmiňovaných velkých ořešáků), fázové kompostování, zelené hnojení (výsev pícnin nebo zákvasy) a vhodná výsadba celkově. Rozhodně žádná chemie!!! Koloběh látek si tě najde, jak píše autor. Půda musí být především živá, plná humusu, kyprá a měly by být přítomné žížaly a jiní.


9. Voda v ekozahradě

Důležitý prvek v zahradě pro udržování mikroklima a pestrosti užitečných živočichů. Ať už v podobě rybníčků, tůní nebo svejlů. V současnosti, kdy krajinu poslední roky sužovaly sucha je více než nutné naučit se s vodou dobře hospodařit. Obecně bychom se měli naučit vodu na svém pozemku co nejvíce zachytávat. U nás je tato záležitost stále v procesu. Původní rybníček, který byl zavezený odpadem, je již vyčištěný a zachytává letos první srážky ze střechy. Budeme postupně dotvářet s přírodou jak si to celé sedne. Ostatně jako se vším ;)

10. Živočichové v ekozahradě

Péče o dostatečnou pestrost rostlin v zahradě brzy vytvoří dobré podmínky pro mnoho živočichů. Bude rozhodně co pozorovat. Mnohé druhy přinesou užitek, jiné vás překvapí, protože jste je dosud znali jen obrázků... Velmi důležitou součástí rovnováhy zahrady jsou i různá domácí zvířata. Pes, kočka, slepice, kachny, ovce, kozy, včely.... Co si pořídíte? ;)


Inspirativní knihu zakoupíte zde:   
https://www.smartpress.cz/kompletni-navod-k-vytvoreni-ekozahrady
Přihlásit se k odběru: Komentáře (Atom)