Zobrazují se příspěvky se štítkemKvěten. Zobrazit všechny příspěvky

Ředkvičková pomazánka


200g uzeného tofu
200g ředkviček
2 lžíce lahůdkového droždí
2 lžíce tahini
himalájská růžová sůl
příp. olivový olej

Tofu a ředkvičkami nastrouháme najemno. Dobře promícháme s tahini, droždím a olejem, osolíme.

Chřestová polévka s čínskou pažitkou


500g chřestu
1,2 l vody
2 lžíce ghí
1 velká cibule
4 stroužky česneku
himalájská růžová sůl
3 velké hrsti čínské pažitky (nebo špenátu)
čerstvě umletý pepř
shoyu
kváskový chléb

Na lžíci ghí osmahneme uříznuté špičky chřestu, osolíme a pár minut opékáme aby změkly. Dáme stranou, přidáme ghí a osmahneme nakrájenou cibuli. Pak přidáme nasekaný chřest a utřený česnek, osolíme a chvíli opékáme. Podlijeme vodou a vaříme do změknutí chřestu. Nakonec vmícháme nasekanou nať čínské pažitky a rozmixujeme ponorným mixérem. Podáváme s opečenými špičkami chřestu a s plátkem kváskového chleba.

Pampeliškový med podle Marie Treben


4 vrchovaté hrsti květů pampelišek
1kg třtinového cukru
1/2 citrónu
1l vody

Do litru studené vody přidáme smetankové květy a zvolna přivedeme k varu. Necháme dvakrát až třikrát vzkypět, hrnec odstavíme, zakryjeme a necháme přes noc odstát. Druhý den hmotu vyklopíme na síto, necháme okapat a nakonec květy oběma rukama dobře vymačkáme. Do šťávy zamícháme nerafinovaný cukr a přidáme půlku citrónu nakrájeného na kolečka (pokud je chemicky ošetřený, odstraníme kůru). Kdybychom dali citrónu více, byl by med nakyslý. Široký kastrol bez poklice dáme na plotnu a zapneme na nejnižší teplotu. Může zůstat zapnutý celý den. Tímto způsobem se tekutina vypaří, aniž by se začala vařit a důležité látky v medu se zachovají. Hmotu necháme na zkoušku vychladnout, abycho viděli jestli má tu správnou konzistenci. Med nesmí být příliš hustý, jinak zkrystalizuje, ale ani příliš řídký jinak velmi rychle zkysne! Tak na to pozor. Musí to být zkrátka med, který se dá dobře roztírat, a který bude dělat radost a potěšení celé rodině při snídani... ;) Návod jsem převzala od známé bylinářky Marie Treben, tak ať se i vám povede.

Jarní bylinné pesto


mísa bylin a natí (pampeliška, potočnice, česnek medvědí, kerblík, petrželka, estragon, tymián, čínská pažitka,česnekové natě)
6 velkých stroužků česneku
hrst slunečnicových semen
mořská sůl
1/2 citrónu (na šťávu)
olivový olej

Vše rozmixujeme, přendáme do uzavíratelné nádoby a zalijeme olejem. Uchováváme v lednici, přidáváme do sálátů a těstovin.

Tinktura ze štětky soukenické proti boreliím

Přilétla mi na zahradu sama před lety odkudsi z okolí. Je to krásný až 2m vysoký bodlák, jehož velké květy se suší na dekoraci. Povzbuzuje čištění těla, zbavuje tělo také virů a je známá svou v účinností proti borelióze. U nás máme celkem dost klíšťat i na zahradě, nedaleko je les, a možná právě proto se jí zde také daří, protože: 
Z každé země vyrůstá nemoc sama i lék sám. Paracelsus
 

Kořeny jednoletých rostlin vyrýváme na podzim nebo zjara, když rostliny ještě nejdou do květu. Kořeny sbírané pro léčivé účely vyrýváme ideálně až pozápadu slunce, nejlépe v době úplňku ve znamení Kozoroha nebo panny, vhodné jsou ale i jiné dny úplňku ;)
Tinktura je výtažek z rostliny v kvalitním alkoholu. Pro tinkturu z čerstvých rostlin se vžil název "pratintura" a obsah účinných látek je údajně nižší než ze sušených rotlin, ale zase je výrazněji přítomen vibrační vzorec rostliny, proto se z pratinktur vyrábějí zpravidla homeopatika.

Kořeny vyryjeme ve správnou dobu, ihned umyjeme ve vodě-později  to jde hůř a začistíme keramickým nožem. Rozkrájíme na malé kousky, případně podrtíme v hmoždíři a zalijeme ovocnou pálenkou. Postavíme na tmavé místo, kořeny snesou pouze měsíční světlo a necháme měsíc luhovat, jednou denně protřepeme. Pak scedíme přes plátýnko do tmavé lahvičky s kapátkem.
Dávkování:
Při nákaze 3 krát denně 3-5 kapek 1 měsíc, pak měsíc pauza a ješte dva dny 3 krát děnně po 3-5 kapek. 
Doporučuji po každém zakousnutí klíštěte místo tinkturou dezinfikovat.

Pohanka s řepou, sýrem feta a pampeliškovými listy

V dubnu jsou nejvíce zatížená játra - červená řepa a pampeliškové listy jim jistě prospějí ;)


500g pohanky
500g bio červené řepy
250g kukuřice
1ks sýru feta (kozo-ovčí)
hrst papmpeliškových listů
1 lžíce římského kmínu
1 cibule
4 stroužky česneku
2 lžíce ghí
šťáva z jednoho citrónu
2 lžičky drceného rozmarýnu
mořská sůl

Nejlépe den předem si uvaříme řepu, vcelku, trvá to asi hodinu. Pohanku krátce povaříme v osolené vodě, stahneme z ohně a necháme dojít pod pokličkou. Na pánvi rozehřejeme ghí a vhodíme římský kmín, orestujeme cibuli a česnek. Když cibulka zezsklovatí přidáme na kostky nakrájenou oloupanou řepu a lehce osmažíme. Přimícháme rozmarýn a stahneme z ohně. Přidáme k pohance, nalijeme citrónovou šťávu a smícháme dohromady. Podáváme posypané rozdroleným sýrem feta, ale nemusí být, je to výborné i bez něj.
Přihlásit se k odběru: Komentáře (Atom)