1 tuřín
1 celer
5 mrkví
200g uzeného tofu
sůl
pepř
trošku muškátového oříšku
svazek čerstvého tymiánu
150ml rýžového mléka
5 vajec
olivový olej
Zeleninu očistíme, případně oloupeme a nakrájíme na kostky. Vložíme do pekáče pomazaného olivovým olejem, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a nasekaný tymián. Zalijeme vyšlehanými vejci s mlékem a pečeme přiklopené při 200°C asi 1 hodinu, záleží jak velké kusy zeleniny máme ;)
Informace lze v nezkrácené a neupravené podobě šířit nekomerčním
způsobem pouze s tímto aktivním odkazem na tyto stránky a uvedenými
zdroji, včetně celé této poznámky.
Řepa je velmi hodnotná a zdravá potravina, řekla bych ale že není zrovna moc v oblibě a to je škoda. Je potřeba upozornit, že syrová je velmi těžce stravitelná!
Obsahuje v hojném množství
betain, který brání rozvoji
kornatění tepen a podporuje činnost jater. Barvivo červené řepy rozšiřuje
věnčité tepny a zpevňuje stěnu
vlásečnic.
Z jejích přímo léčivých účinků jmenujme též účinky močopudné, vylučuje
sůl z těla, povzbuzuje činnost žaludku a tvorbu žluči. Při ateroskleróze
se doporučuje léčivá kúra: syrová šťáva z červené řepy v dávce 50-100
ml denně po dobu alespoň deseti dní. Podporuje růst buněk a opravuje
jejich jádra. Aktivuje tvorbu červených krvinek, a tím zásobování buněk
kyslíkem. Vyvolává optimističtější náladu. Zbavuje střeva jedovatých
látek, odstraňuje zácpu. Dodává pružnost a lesk pleti, vlasům a nehtům.
Neutralizuje a zároveň odstraňuje jedovaté látky, zvláště v mozku.
červená řepa
brambory
měkký kozí sýr
listy špenátu nebo mangoldu
olivový olej
vlašské ořechy nebo jiná semínka
Řepu omyjeme a odkrojíme konce, dobře zabalíme do alobalu a pečeme v troubě při 200°C 2 hodiny. Já přidávám i omyté brambory ve slupce, přílohu si ale zvolte sami. Pečení trvá opravdu dlouho, ale můžeme toho využít a dát si do trouby upéct současně i něco jiného, řepa není nijak cítit, kor když je zabalená v alobalu. Takže třeba nějaký koláč, alespoň tu energii využijeme.
Hotovou řepu oloupeme a servírujeme libovolně pokrájenou s bramborem a čerstvými listy špenátu. Posypeme kozím sýrem a ořechy, zalijeme trouchou olivového oleje. Takto upečená řepa má opravdu jedinečnou chuť, vřele doporučuji!
Kulatá cuketa je speciální odrůda vhodná k plnění a zapékání, nám přerostly, ale jinak můžete použít tak 4-6 menších nebo úplně mini kulatých cuketek, co cuketka to porce. Pokud nemáte můžete použít i klasickou cuketu jen trochu přerostlejší aby šla vydlabat.
300g světlé quinoy
sůl
2 lžičky různých sušených bylinek (tymián, rozmarýn, dobromysl...)
1 přerostlá kulatá cuketa nebo 4-6 malých
5 stroužků česneku
1lžíce olivového oleje
1 mrkev
kousek celeru
zelené natě (petržel, špenát, mangold apod.)
100-200g tvrdého kozího sýra
Cuketě odřízneme vršek a seřízneme jako pokličku, vnitřek vyčistíme rukou od semínek a vydlabeme větší prostor.
Uvaříme quinou podle návodu v osolené vodě s bylinkami. Do mísy
nastrouháme mrkev, celer a kozí sýr nahrubo. Můžete požít i jinou
zeleninu, co je po ruce, na co mám chuť :) Nadrobno pokrájíme kusy
vydlabané z cukety a s uvařenou quinou a zelenou natí a promícháme v
míse se zeleninou.
Do vydlabané cukety utřeme česnek a přidáme lžíci oleje, ručně dobře rozmažeme uvnitř po cuketě. Naplníme quinovou směsí a přiklopíme.
Dáme do pekáčku a podlijeme sklenkou vody. Pečeme v troubě při 200°C asi 1,5h, malé cuketky 1h.
Velkou cuketu doporučuji odřezávat po stranách širokým nožem po částech s nádivkou.
Je výborná samotná nebo i jako příloha k jiným jídlům. My jí jíme samotnou a vždycky zmizí celý plech, jak totiž vystydne tak už to není ono ;)
5 brambor
3 mrkve
2 cibule
2 palice česneku
1/2 celeru
1/2 cukety
1/2 dýně Hokkaidó
tymián
mořská sůl
pepř
Zeleninu umyjeme kartáčem a pokrájíme na kousky podobné tloušťky aby se upekla stejnoměrně.
Postříkáme olivovým olejem, osolíme a opepříme a dáme péct na 1 hodinu při 200°C.
Můžete zkoušet variace různé zeleniny a bylinek, prostě co máte kdo rád. Mě hodně chutná v této úpravě celer a česnek...
2 cibule
olej nebo ghí
250g žampiónů
5 drobných karotek (na kolečka) nebo 2 mrkve (nahrubo nastrouhané)
170g naložené kukuřice
1 červená paprika
hrst fazolkových lusků
3-4 listy mangoldu i se stonky
500g rýže natural
sůl
1 lžíce kvalitního kari koření
Na oleji osmahneme cibulku, osolíme a postupně přidáme houby a ostaní nakrájenou zeleninu a zlehka restujeme, podlijeme vodou a přidáme kari a ještě chvilku dusíme. Pokud se nám zdá vzniklý sosík příliš řídký můžeme přidat trochu rajského protlaku. Nakonec přidáme mangold a odstavíme z plotny. Podáváme s rýží natural-vaříme ji asi 30min a 10-15 min necháme přiklopenou odstát.
